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Las bananas son probablemente más famosas por su contenido en potasio. El hecho de que una gran cantidad del potasio está en la cáscara. La cáscara puede contener tanto como un 40% del potasio.

Puede ayudar a mejorar el metabolismo, para que su cuerpo sea capaz de quemar más calorías. También sirve para generar energía para los músculos.

La cáscara contiene una cantidad de otras cosas que ayudan al metabolismo, como antioxidantes, vitamina B y A.

La cáscara contiene, más fibra que la fruta misma, y esa fibra lo mantendrá satisfecho por más tiempo.

Las bananas maduras poseen más propiedades anticancerígenas y pueden servir para producir más glóbulos blancos.

Para la pérdida de peso, es preferible ingerir la banana verde. Contienen más probióticos, que son excelentes para la digestión.

Estudios han demostrado que las cáscaras verdes pueden ayudar a incrementar los niveles de serotonina y dopamina en un 15 %.

Algunas formas de consumirlas

• Un smoothie, corte las puntas y coloque el resto en una licuadora con algo de leche de coco, canela, hielo y cualquier ingrediente que desee usar, usar cáscaras amarillas, que poseen un sabor más cercano a la fruta, siendo más dulces.
• Para utilizar las cáscaras amarillas, el té de bananas. Para hacer té simplemente hierva las cáscaras (sin ambas extremidades) en una olla de agua por diez minutos. Cuélela y disfrútela. También puede añadir algo de miel para endulzar.
• Las bananas verdes, por otro lado, son mejores para cocinar. De hecho, algunas veces son vendidas como “bananas para cocinar”. La cáscara verde tiende a ser feculenta y absorber los sabores de los demás ingredientes. Las puede usar para hacer chutney o curry, o usarlas en vez de papas. Sólo recuerde de cortar ambas extremidades antes.

Propiedades y usos de la cáscara de banana

• Hidratar la piel y prevenir las arrugas: gracias a la cáscara de plátano podremos eliminar hematomas. tiene mucha cantidad de potasio, hierro, magnesio y vitaminas A, B y E. Colócala sobre la zona afectada para acelerar su curación.
• La cascara de banana contiene propiedades antifúngicas, antibióticas y enzimáticas.
• Para lustrar los zapatos: frotando una cáscara de banana contra tus zapatos podrás sacarle brillo en instantes.
• Para pulir cubiertos de plata: si deseas que estén relucientes, sobre todo los de plata, no dudes en usar cáscara de plátano.
• Como alimento del compost: si tienes una composta donde colocas los residuos orgánicos, no dudes en agregarlas, a las lombrices la banana les encanta.
• Como fertilizante para las plantas: Puedes colocar cáscaras de plátano en un frasco grande de vidrio y añadir agua. Luego algunas plantas acuáticas, que estarán más que cuidadas gracias a sus nutrientes. Algunas personas optan por disponer rodajas de cáscara sobre la tierra de las macetas.
• Como repelente de pulgones y áfidos: corta en pequeños trozos la cáscara y entiérrala debajo de los rosales y arbustos similares. Hará que las enfermedades más frecuentes de las plantas no las afecten.
• Para atraer mariposas y pájaros a tu jardín: si quieres que la belleza de ellos inunde tu jardín, no dudes en colocar trozos de plátano, ya que lo dulce las atraerá.
• Para limpiar las hojas de las plantas: frota con la cáscara de plátano, usando el lado interno si deseas que las hojas de tus plantas siempre estén hermosas y bien limpias.
• Para atrapar polillas en el interior de tu casa: así como ocurre con las mariposas, las polillas se sentirán atraídas por el azúcar de la cáscara de plátano.
• El plátano, por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio.
• Para conservar la jugosidad de la carne: sobre todo para la pechuga de pollo, antes de colocarla en el horno o cacerola.
• Para purificar el agua: diversos estudios han demostrado que la cáscara de plátano absorbe las toxinas en los ríos que están contaminados, sobre todo de metales pesados.
• Pra atraer pájaros: les encanta el sabor dulce de las bananas. Coloca unos trocitos en tu ventana, jardín, balcón o realiza una plataforma específica para que puedan volar hasta allí a buscar sus golosinas.
• Para blanquear los dientes: Frota la cáscara de la banana (la parte interior) contra tus dientes periódicamente para que se vean más blancos.
• Para una mascarilla facial: los nutrientes de la cáscara de plátano ofrecen sus encimas para que puedas disfrutar de una piel mucho más saludable. Lava bien el rostro con agua y jabón neutro. Aplica por toda la cara, deja secar y luego enjuaga con agua templada.
• Para disminuir la irritación o picazón: cuando te pica un mosquito o una hormiga, sostén una cáscara de banana en la picadura por algunos minutos. También puede usarse en los casos de raspaduras pequeñas o contacto con la hiedra que causa sarpullido.
• Como alimento: En la cocina asiática, sobre todo la hindú, se comen crudas o cocidas.
• Para quitar verrugas naturalmente: coloca una cáscara de plátano sobre una verruga y fíjala con una cinta o venda. Cambia con frecuencia, durante varios días. Al cabo de una semana aproximadamente, la verruga se caerá sola.
• Para extraer una astilla: si te has clavado una astilla de madera, realiza lo mismo que para las verrugas. Las encimas de la cáscara actuarán como un expulsor natural del agente extraño que está “molestando”.
• Para eliminar el acné: Todas las noches, frota por tu rostro una cáscara de plátano. No te limpies los restos de pulpa, ve a dormir así. Por la mañana enjuagar. Lo mismo puedes hacer para una mascarilla semanal.
• Ayuda a tratar la psoriasis: Frota el interior de una cáscara de banana sobre la zona afectada por este problema de la piel. Al principio es probable que se ponga más roja que antes, pero no debes preocuparte, ya que es normal. Notarás diferencias notables a los pocos días si repites este tratamiento a diario.
• Para tratar moretones: si eres de los que por nada sacan moratones en la piel, la cáscara de plátano puede ayudarte. Sólo tienes que colocar un trozo en el lugar donde te has golpeado y dejar que los nutrientes hagan su “magia”
• Para el cabello dañado: coloca trozos de cáscara de banana en el recipiente de shampoo o acondicionador y con ello lava a diario como de costumbre. Otra buena idea es pasar por la licuadora con un poco de agua y aplicar como mascarilla durante 30 minutos, después enjuagar y lavar como siempre.
• Para tratar el cutis seco: mezcla una cáscara de banana cortada en rodajas con una cucharada de bicarbonato de sodio. Pasa por la licuadora con un poco de agua y aplica en el cuello y el rostro. Deja que actúe por 20 minutos y enjuaga con agua fría.
• Para hidratar la piel: macerar la cáscara de un plátano con medio pepino y la pulpa de un mango. Colocar en las zonas a hidratar y enjuagar después de media hora con agua templada.

Beneficios de la cáscara del plátano o banana

• Alivia el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal. La cáscara de banana es una fuente excelente de fibra dietética, cuyo contenido es de hecho incluso mayor que la que encontramos en su carne o pulpa. Esta fibra, además de promover una buena digestión, también ayuda a aliviar el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal.
• Reduce el colesterol de la sangre: Si te han diagnosticado de colesterol alto, es útil para ayudarte a reducir sus niveles, sobre todo si comes plátano y su piel con regularidad.
• Estabiliza la presión arterial: En caso de hipertensión arterial es una de las frutas más recomendadas por su contenido en potasio. En su cáscara también lo encontramos, por lo que su consumo es útil para personas con presión arterial alta.
• Te ayuda a estar de mejor humor: al igual que su carne, en la cáscara de banana o banana encontramos triptófano, un aminoácido que contribuye a tener un buen humor al promover la producción de serotonina.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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La vid y su producto, la uva, tienen una importancia económica extraordinaria: la uva es uno de los frutos más apreciados, nutritivos y ricos en vitamina C. Secas constituyen las pasas o sultanas, muy nutritivas. Las uvas maduras tienen también propiedades laxantes —lo mismo que el mosto— y son ricas en ácidos orgánicos y azúcares reductores.

De las pepitas se obtiene un aceite (entre el 12 y el 16% de las semillas es de aceite) con un alto contenido en ácido linoleico y oleico con propiedades cardiosaludables. Y, por fermentación del mosto, se obtiene el vino y sus derivados: alcohol, vinagre, etc.

En América, el cultivo de la vid llegó con los españoles. En Argentina comenzó en Salta para luego extenderse por diferentes provincias:
Mendoza y San Juan especialmente para diseminarse luego por todo el territorio. Una de las primeras cepas de variedad francesa, la reconocida Malbec, se ha adaptado a la zona de Cuyo mejor que en cualquier otra parte del mundo.

Esto se debe a la particular orografía y composición  de los suelos de la provincia de Mendoza así como por el agua de riego proveniente de los deshielos desde las altas cumbres andinas.
A principios del siglo XX  comienza el surgimiento de la viticultura regional en la Región Noroeste (Salta – La Rioja – Catamarca).

A mediados del siglo XIX un hecho inesperado produce un quiebre en la producción de uva para vino en el continente europeo: un pequeño insecto chupador, la filoxera (Phylloxera vastatrix) arrasó los viñedos con enormes consecuencias económicas y sociales.

Este insecto es originario de América, donde no produce grandes daños, pero llevada a Europa y en un ambiente libre de sus enemigos naturales se convirtió en una plaga devastadora. Buscando como luchar contra este “enemigo” se importaron cepas resistentes desde América, sobre las que se injertaron las razas de Vitis vinifera europeas sobre las raíces «americanas». Se necesitaron más de 30 años para superar esta plaga. Desde que se utiliza este sistema la filoxera se ha convertido en un problema menor. Actualmente todos los viñedos del mundo excepto los chilenos y los plantados en suelos arenosos provienen de injertos de este tipo.

Pero ese pequeño insecto cambió para siempre el mapa de las zonas productoras de uva para los distintos vinos.

Es probablemente el primer ejemplo documentado de los riesgos que implica el movimiento de plantas y animales entre distintos ecosistemas, sin tomar los recaudos necesarios.

Ing.Agr. (U.B.A) Lidia Adriana Gaivironsky

Auditora de Calidad de Producciones Orgánicas, Sin transgénicos, con Identidad Preservada. email: lagaivi@gmail.com

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Originales de oriente, la mostaza pertenece a la familia de las crucíferas. Se utiliza desde tiempos remotos, estaba presente en la mesa de egipcios y griegos. Se nombra mucho en la Biblia, como también en la literatura griega y romana.

La Mostaza es una planta anual que crece en toda la cuenca mediterránea, existiendo unas cuarenta especies distintas en la Tierra, sólo teniendo interés gastronómico y médico la llamada mostaza blanca (sinapis alba), la mostaza negra (sinapis nigra)  la mostaza salvaje (sinapis arvensis) y la mostaza parda.

Tipos de mostaza:

• De Dijon: sabor fuerte, color amarillo pálido.
• De Meaux: mostaza elaborada a la antigua, con los granos enteros.
• Mostaza alemana: de sabor agridulce, oscura y dulce.
• Mostaza inglesa: mostaza amarilla de sabor muy acentuado.
• Mostaza americana: con un color amarillo chillón y consistencia líquida.

Composición Nutricional

Son una excelente fuente de vitaminas del complejo B : Vitamina B9 (acido fólico), B1 (vitamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantaténico), B6 (piridoxina). Todas estas vitaminas sirven para que el cuerpo asimile las encimas y regular el metabolismo y sistema nervioso.

Contiene vitamina E (100 grs de semilla de mostaza contienen 20 mg de vitamina E. Anti oxidante soluble en grasa y protege la piel de radicales libres.

Fuente de Selenio y Magnesio: El Selenio ayuda a reducir las crisis asmáticas, disminuye síntomas de la artritis reumatoide y también podría prevenir el cáncer.

El magnesio disminuye la hipertensión, normaliza el sueño, principalmente en mujeres durante la menopausia, combate ataques de migraña y evita infartos en personas con arteriosclerosis.

Propiedades de las semillas de mostaza

– Ayuda a adelgazar.
– Retrasa el envejecimiento.
– Protege contra el cáncer gastrointestinal.
– Alivia dolores reumáticos, artritis, sabañones y musculares.
– Estimula el crecimiento del cabello.
– Ayuda a reducir el estreñimiento y alivia síntomas de hemorroides
– Lucha contra infecciones de la piel.
– Mejora nuestro sistema inmune.
– Regula el metabolismo, el sistema nervioso, el colesterol y triglicéridos

Usos

• Se pueden preparar infusiones hirviendo una taza de agua con media cucharadita de granos de mostaza. Beber una tacita al día en las comidas.
• Es necesario consumir mostaza lo más fresca posible pues se arrancia y pierde sus propiedades con un almacenamiento prolongado.
• Acompaña bien el conejo, cerdo, pollo y algunos pescados antes de la cocción.
• La mostaza es la base de varias salsas como la vinagreta, mayonesa y remolada.
• Los granos enteros aromatizan marinadas, guisados y salsas.
• Las hojas de la mostaza se usan en algunos lados para preparar ensaladas.

Contraindicaciones:

La semilla de mostaza no presenta ningún riesgo para la salud, consumiéndola con moderación. Si se excede su consumo, puede causar diarrea, irritación de la garganta, y el exceso de consumo de mostaza negra podría causar ampollas en la piel.

Consultar con un naturópata antes de usarla en forma terapéutica.

….¿ sabías que?…..

Pitágoras la recomendaba por creer que aumentaba la memoria y daba alegría al espíritu.

El nombre Mostaza  procede del latín (mustum ardens) (mosto ardiente), y es porque cuando se mezclaban sus semillas machacadas con mosto, se apreciaba el característico gusto picante (ardiente) de la mostaza

Gentileza. www.susanaperucca.com.ar

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Propiedades

La hierbabuena es rica en vitaminas y en ciertos antioxidantes, incluyendo la vitamina A, beta-caroteno, vitamina C, folatos, vitamina B-6 (piridoxina), riboflavina y tiamina.

También aporta minerales como el potasio, calcio, manganeso, hierro, y magnesio. El hierro es necesario para las enzimas en el metabolismo celular y la síntesis de la hemoglobina.
El potasio es un componente importante de los fluidos celulares y el cuerpo que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
El manganeso es utilizado por el cuerpo como un co-factor para la enzima antioxidante superóxido dismutasa, uno de los principales antioxidantes naturales.

Su consumo aporta al organismo diversos fitonutrientes como dihidrocarvona, cineol, limoneno, entre otros.
En su composición también se encuentran carotenos que pueden actuar como antioxidantes y flavonoides que tienen propiedades depurativas y antioxidantes.

Beneficios de la hierbabuena
• Se utiliza efectivamente para tratar mujeres embarazadas con síntomas de nausea y la clásica enfermedad de las mañanas. Adicionalmente se puede utilizar en recién nacidos para tratar cólicos.
• Debido a su acción carnitiva, la hierbabuena ayuda a aliviar la flatulencia, síntomas de colon irritable, así como dolores estomacales e intestinales.
• El té de hierbabuena tiene propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias que ayudan a aliviar problemas como el dolor de garganta, congestión de la sinus y nariz.
• El aceite de hierbabuena funciona muy bien como antiséptico para tratar heridas y ulceras, protegiéndolas de infecciones y ayudando a que sanen más rápido.
• El aceite también tiene un efecto relajador y relajante en el cerebro, ayudando así a aliviar el estrés y mejorar la concentración. Adicionalmente se puede utilizar para tratar dolores de cabeza y otros problemas neurológicos relacionados con el estrés.
• Como insecticida puede ser aplicado en la piel para mantener a los mosquitos y otros insectos lejos.
• El aceite de hierbabuena funciona como un estimulante para que el cuerpo normalice la segregación de hormonas, enzimas, jugos gástricos y bilis; también estimula los nervios, el cerebro, el sistema inmunológico y la circulación de la sangre. Todo esto es de gran beneficio para mantener nuestro metabolismo activado y funcionando de una forma apropiada.

Usos
Te de hierbabuena: Es una infusión de las hojas de esta planta medicinal. Se recomienda preparar una infusión de 30 gramos de hojas de hierbabuena por cada litro de agua, se pone a hervir 2 minutos y 5 a reposar, y se puede tomar después de las comidas 2 o 3 veces al día.
Aceite de hierbabuena: se extrae de la copa de la planta y de sus hojas, siendo el aceite de la copa mas puro. El aceite de hierbabuena se utiliza para disminuir la tensión nerviosa o los dolores de cabeza por tensión cuando es aplicado en la sien, ya que este aceite esencial tiene una acción relajante y actúa como anti-irritante y analgésico, además de ayudar a mejorar el flujo de sangre hacia el área afectada.

…..Sabías que?…..
Se recomienda el uso cauteloso de té de hierbabuena debido a que en grandes cantidades puede causar problemas en mujeres embarazadas.
Existe la posibilidad que el té disminuya las hormonas masculinas reduciendo así el libido en hombres.
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Hibiscus Sabdariffa

Es propia de climas secos, y es originaria del África tropical, actualmente se cultiva en diferentes partes del mundo como México y sur de China, entre otros.

Es una planta de gran belleza, gracias a sus flores rojas de estambres amarillos.        Por su belleza y  su resistencia, es muy utilizada para adornar jardines y parques.

La flor de Jamaica  posee diversos beneficios para la salud y aunque desde hace muchos años se ha utilizado para fines terapéuticos.

Beneficios de la flor de jamaica

• La flor o rosa de jamaica tiene importantes cantidades de vitaminas (A, C, B1 y E), y minerales como el hierro, fósforo y calcio. La vitamina C contenida nos protege del envejecimiento prematuro.
• Es excelente para combatir la resaca alcohólica.
• El agua es un buen antiséptico intestinal y mejora la digestión.
• Cuando se toma en forma de té, alivia el insomnio, los procesos gripales y las enfermedades eruptivas de la piel.
• El agua de flor de Jamaica previene la ceguera nocturna, fortalece huesos y dientes.
• Es útil para combatir la debilidad muscular.
• Previene y combate infecciones respiratorias, anemia y fatiga.
• Para tratar el catarro crónico y el dolor de garganta.
• Sus propiedades antibacteriales y antiinflamatorias hacen que sea efectivo contra enfermedades menores y alivia algunos  procesos inflamatorios en el cuerpo.
• También limpia el hígado y los riñones.
• Al aumentar la cantidad de orina excretada por el organismo, ayuda a la limpieza interna, ya que elimina toxinas del cuerpo, y el exceso de agua, ideal para dietas.
• Eficaz en el tratamiento preventivo de la hipertensión.
• Disminuye el colesterol malo, y los triglicéridos de las personas con niveles muy altos de ellos.
• Regula la producción de insulina, propiedad que lo hace un alimento de alto valor para la gente que sufren de diabetes.
• Combate las células malignas de varias formas de cáncer sin afectar las células sanas. Propiedad que hace de la Jamaica un alimento deseable para gente que buscan prevenir esta enfermedad.

Propiedades de la Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica es rica en una variedad de compuestos nutracéuticos como los antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso.

Tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, acido cítrico y málico entre muchos otros componentes.

Los antioxidantes que se encuentran en la Flor de Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.

…..¿ sabía que?……

Ha sido usado por años en la India y Malasia, con propósitos medicinales y culinarios.

 Por su sabor, color, por ser refrescante y fácil de preparar, la Flor de Jamaica es una alternativa sana para sustituir las bebidas gaseosas.

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 Uno de los proyectos está dirigido al Ministerio de Salud de la Provincia y el otro al Área Departamental de Salud, solicitando que los centros de salud provinciales y departamentales, distribullan pastillas con ácido fólico a todas las mujeres a las que se les suministran blisters con pastillas anticonceptivas. Esto es porque éstas últimas “barren” el ácido fólico del cuerpo y esta condición pueden generar después, malformaciones en los bebés al momento de la gestación.

 “Si bien ambos medicamentos se encuentran en el programa ‘Remediar’ en los botiquines de los centros de salud, nos parece sumamente importante que se entreguen sí o sí a todas las posibles mamás, más allá de que estén en un período de anticoncepción”, explicó Sanz.

 Antes el ácido fólico se suministraba cuando la mujer estaba planeando el embarazo, pero en la mayoría de los casos no es planeado, por lo que la vitamina se daba una vez que el bebé ya había sido concebido y el tubo neural se había cerrado. Con falta de ácido fólico, el tubo neural se cierra mal, produciendo distintas patologías, o incluso la muerte del bebé aún en el vientre materno.

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El

El níspero es un gran árbol de hoja caduca que crece en climas templados y que presenta una corteza color marrón, que con el tiempo se torna anaranjada. Su fruto, del mismo nombre es comestible de color amarilla- marrón que nace en racimos y tiene un sabor muy dulce, pero ácido en el fondo. Su forma  es redonda con la parte superior plana, cuyo interior es carnoso, por lo general se transforma en comestible durante las épocas de más frío. Debes tener en cuenta que para comerlo lo ideal es que esté arrugado.  

Notarás que tiene un gusto similar al de la salsa de manzana y se puede consumir de diferentes maneras: puedes comerlo solo, preparar el conocido queso de níspero (que se hace con manteca y huevos), en mermeladas, postres y acompañando el yogur.

También se le llama ciruela japonesa y se cultiva en muchos lugares del mundo. No solo tiene un sabor delicioso y refrescante, sino que además contiene una alta cantidad de vitaminas y minerales, importantes para el cuerpo.

 Propiedades y Beneficios del níspero para la salud

Fibra: es rico en  fibra soluble, la pectina, la cual mantiene la humedad en el colon y funciona como un laxante natural.  Por esta vía, se protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y se previene la aparición de cáncer en el sistema.

Colesterol: Al parecer se ha confirmado que la pectina presente en el níspero reduce los niveles de colesterol en sangre, pues reduce su reabsorción por el organismo y lo elimina a través de la excreta.

Vitamina A y antioxidantes: Esta fruta es una fuente directa de vitamina A y ácido ascórbico, que tiene grandes propiedades antioxidantes, lo que fortalece las membranas mucosas y la piel. Los estudios indican que comer nísperos en grandes cantidades previene la formación de cáncer bucal y del pulmón.

Potasio, vitamina B y vitamina C: El níspero fresco es muy rico en potasio y en algunas vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y niacina, que permitirá a tu organismo convertir los hidratos de carbono en energía. También tiene grandes cantidades de vitamina C, para aumentar las defensas, algo especialmente importante si queremos proteger nuestra salud. El potasio es un componente esencial en las células y en los fluidos del cuerpo, que ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos.

Minerales: es rico en  hierro, cobre, calcio, manganeso, fósforo, magnesio, azufre, entre otros. El magnesio participa en la síntesis de enzimas antioxidantes, el cobre y el hierro se utilizan para producir los glóbulos rojos y prevenir la aparición de anemia.

 Muy recomendado en casos de enfermedades renales, por su poder desintoxicante sobre el organismo, ayudando a eliminar las toxinas, son excelentes para combatir la gota, ácido úrico y cálculos renales.

 Digestiones pesadas: el níspero también tiene virtudes para ayudar en las digestiones pesadas.

 Acción antivírica: lo que resulta beneficioso en afecciones respiratorias.

La pulpa del níspero, posee propiedades laxantes suaves, por lo que es un excelente remedio natural en caso de padecer estreñimiento.

Las hojas del árbol del níspero también brindan beneficios para la salud, tienen propiedades astringentes, y los extractos de las mismas son utilizados para aliviar los dolores de garganta (se suelen hacer enjuagues bucales y gárgaras).

El níspero es ideal para ser consumido por diabéticos, pues el azúcar que contiene, una vez digerida, se transforma en glucosa en el organismo.

Si deseas bajar de peso, una excelente forma de hacerlo es tomando un té de hojas de níspero. Tan solo hay que poner a hervir aproximadamente 30 gramos de hojas por cada taza de té. En el caso de que las hojas estén secas, deberás utilizar solo 10 gramos pues la concentración de compuestos es mucho más alta. Dejar hervir el agua unos minutos y enfriar a una temperatura que se pueda consumir, filtrar y beber antes de las comidas.

Valor nutricional   por 100g

• Calorías  40
• Agua  86.73g
• Proteínas 0.43g
• Lípidos 0.2g
• Hidratos de Carbono 12.14g
• Ceniza 0.5g
• Fibra 1,7g
• Calcio 16 mg
• Hierro 0,28mg
• Magnesio 13mg
• Fósforo 27mg
• Potasio 226mg
• Sodio 1mg
• Zinc 0,05mg
• Cobre 0,04mg
• Manganeso 0,148mg
• Selenio 0,0006mg
• Vit C 1mg
• Vit B 0,33mg

…¿sabías que?….

Las semillas del níspero no son comestibles, ya que tienen un sabor similar al de la pimienta y pueden ser sumamente tóxicas, porque contienen ácido cianhídrico. De manera que es menester retirarlas a la hora de consumir la fruta o hacer cualquier preparación.

El níspero europeo (Mespilus germanica) es una variedad menos conocida.

También tiene usos medicinales: el níspero, mezclado con corteza de rábano, se indica para ayudar a expulsar piedras de la vejiga. 

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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Entre 1730 y 1734 se empezó a llevar a Francia, a los jardines de Luis XV ya que una vez que conocieron esta planta y su fruto tropical quedaron encantados con su hermosura. A tal punto que estudiaron la forma de cultivarla buscando un lugar cuyo clima favoreciera su desarrollo. Estos cultivos se realizaron en colinas donde los vientos fríos no atacaban pudiéndose así desarrollarse

Su nombre científico es ananas cosmosus, con más de 1400 especies distintas; proviene de la familia de las bromeliáceas, su planta crece aproximadamente 80 cm, es muy vistosa, con largas hojas arqueadas hacia fuera y desde el centro surge su fruto, de tamaño grande y forma ovoide, con una piel espinosa y rugosa.
Tiene una pulpa de color amarillo, firme y muy jugosa de un sabor agridulce delicioso.  Su nombre significa «delicioso perfume» (palabra Tupí); en Europa la bautizaron «Piña» por su parecido a los piñones.

Una porción de Ananá: cubre el 89% de los requerimientos diarios de vitamina C para una mujer adulta y el 74% de la dosis recomendada para hombres, aunque el 112% de la necesaria para los niños por lo que se aconseja que se suministre a estos con cuidado y en pequeñas cantidades.

Propiedades

Propiedades del ananá o piña. Es rico fundamentalmente en vitamina C y en fibra.
Cuenta con minerales como potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso y con una enzima llamada bromelaína, importante colaboradora en metabolizar los alimentos,  es capaz de desdoblar gran cantidad de proteínas, por lo que la hace muy digestiva
Esta enzima se encuentra concentrada en la cáscara y en el fruto y es fácil de detectarla ya que una vez que la fruta se encuentra pelada al tomarla entre las manos se resbala y escurre rápidamente. Y esto es precisamente por esta enzima.

Por su alto poder descongestivo, es excelente la acción que ejerce sobre edemas post-quirúrgicos, alergias y celulitis.

Su jugo tiene cierto poder antiséptico y ayuda a aliviar inflamaciones laríngeas y faríngeas.
Tiene acción diurética colaborando con quienes tienen problemas de riñón, vejiga y próstata. Contribuye en la eliminación de toxinas por medio de la orina.
Ayuda a corregir y prevenir el estreñimiento y normaliza la flora intestinal.
Tomado antes de las comidas, estimula la secreción gástrica, ayudando a la digestión y a la actividad del estómago e intestino delgado.
Contribuye a restaurar la flexibilidad de las articulaciones, y atenúa dolores reumáticos.
En casos de hemorroides ayuda a desinflamar.
Para quienes sufren de presión arterial se sugiere su consumo.

Valor nutricional  (100 gramos de ananá fresco).

CALORIAS: 49 Kcal

PROTEÍNAS: 0,39 g

HdC: 11,2 g

FIBRA: 1,20 g

VIT. B1: 0,09 mg

NIACINA: 0,50 mg

VIT. B6: 0,08 mg

FOLATOS: 10,6 µg

VIT. C: 15,4 mg
FÓSFORO: 7 mg
MAGNESIO: 14 mg
MANGANESO: 1,65 mg
HIERRO: 0,37 mg
POTASIO: 113 mg
GRASA TOTAL: 0,4 g
SODIO: 1 mg

La Piña es una fruta muy rica en hidratos de carbono de absorción lenta, posee contenido de proteínas vegetales .Contiene un 85% de agua, hidratos de carbono y fibra, y provee grandes beneficios nutricionales importantes para nuestra salud.

La Piña es muy buena para favorecer la absorción de hierro, regularizar el tránsito intestinal, y fortalecer el sistema inmunológico, por lo tanto se puede consumir para prevenir el estreñimiento, así como también para eliminar líquidos, ya que es un poderoso diurético natural.

Entre las principales propiedades nutricionales de la Piña, destaca su capacidad laxante, diurética y desinfectante.

En medicina natural, la Piña tiene un uso preventivo importante debido a sus propiedades curativas, contiene tres importantes enzimas ( bromelina, extranasa y ananasa) las cuales combinadas, actúan de forma muy positiva para nuestro organismo.

Podemos tomar Piña, para ayudar a combatir enfermedades como: Catarro, Alergias, Reumatismo, Hipertensión, Colesterol.
Debido a sus propiedades: Germicidas, Antiinflamatoria y Diurética, la Piña tiene gran capacidad para limpiar nuestro organismo, esto es fundamental para prevenirnos de muchas molestias digestivas e intestinales.

Así mismo, es muy recomendada en las dietas para perder peso. Al eliminar grasas, ayuda también a combatir la celulitis. Para potenciar los efectos naturales de la Piña, es recomendable tomarla en ayunas y mejor aún si lo hacemos en forma de zumo recién hecho.

Impide la agregación plaquetaria, con lo cual evita que la sangre se coagule y, de esa manera, previene las embolias y los infartos del corazón.

Entre sus muchos aportes, la piña está recomendada en tratamiento tales como:

Retención de líquidos (actúa como diurético)
Problemas de tránsito intestinal y estreñimiento (por su gran poder laxante) Hipertensión, colesterol y anemia
Intoxicaciones (funciona como depurador)
Trastornos del sistema inmunológico (refuerza en la disminución de defensas y ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos)
Problemas degenerativos y cardiovasculares
Mala circulación sanguínea
Obesidad
Problemas en el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.

…. ¿sabías que?……….

Una infusión por día preparada con esta fruta constituye un potente eliminador de toxinas. Después de un mes ya pueden notarse los resultados.

Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

Gentileza :www.susanaperucca.com.ar

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