El membrillo es el fruto del árbol del mismo nombre, su nombre científico es Cydonia oblonga, familia  Rosaceae que a pesar de sus lejanos orígenes en Irán y Turquía es el ingrediente principal en uno de los postres más tradicionales de la cultura occidental.

Es un árbol pequeño, y está cubierto de una especie de ceniza durante su primer año de vida. Sus hojas son elípticas y caducas, y sus flores son grandes, de color blanco, y crecen solas al final de las ramas más nuevas. Su fruto, el membrillo, tiene una forma muy similar al de la pera, de color amarillo muy cercano al naranja.

Es muy aromático, y su sabor es muy agrio y áspero. El membrillo suele ser muy duro, y esta característica unida a su sabor imposibilita su consumo cuando está crudo. El membrillo puede asarse y comerse como  «dulce  de membrillo» o «carne de membrillo». De esta forma suele ser la base para numerosas mermeladas, jaleas, compotas y otros postres. Sus características lo convierten a su vez en un excelente potenciador del sabor para algunos pasteles o confituras. Sin embargo, en la cocina su forma más habitual es conocida  y como dulce de membrillo.

Se le conoce especialmente en el ámbito médico como un buen astringente y emoliente. No se alteran sus cualidades medicinales al ser cocinado.

Beneficios  para la salud

• -Ayuda a cortar la diarrea.
• -Previene enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
• -Ayuda  a controlar y tratar afecciones digestivas como ulceras, hernia de hiato entre otras.
• -Ayuda a regular la presión arterial.
• -Ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre.
• -Facilita la eliminación de mucosidades en estados de resfríos, bronquitis entre otros.
• -Ayuda a aliviar y combatir calambres musculares.
• -Ayuda  a eliminar el acido úrico por lo que es adecuado para pacientes con gota.
• -Mejora el funcionamiento hepático.
• -Aporta energía al organismo por lo que permite tener una mucha vitalidad.
• -Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
• -Favorece la salud de la piel.
• -Previene resfriados.
• -Favorece la cicatrización de heridas.
• -Previene y combate el envejecimiento.
• -Tiene propiedades antiinflamatorias.

Propiedades del Membrillo

Asma, bronquitis, tos y resfriados : Comerlo asado facilita la expectoración.

Diarreas y disenterías : Comerlo asado o tomar su zumo endulzado con miel .

Expectorante, bronquitis: Las semillas de membrillo en cocimiento son un buen expectorante y alivia las inflamaciones bronquiales.

Para la caída del cabello : Se saca del membrillo todo el mucílago que envuelve la semilla y la semilla misma, y se pone en maceración con agua caliente, regulando la cantidad de modo que quede espeso a su voluntad; a los dos días se torna como un jarabe con el cual, impregnando el cabello, lo embellece dándole brillo y lo fija uniformemente.

Dolores musculares : Como cataplasma utilizando las semillas y el mucílago, se aplica sobre las zonas adoloridas dando un ligero masaje.

Propiedades Nutricionales   por 100g

El membrillo aporta nutrientes como:

• -agua 83,80g
• -energía 57cal
• -proteínas 0,40g
• -lípidos 0,10g
• -cenizas 0,40g
• -vitamina A 40 UI
• -vitamina B1
• -vitamina B2
• -vitamina C 15mg
• -vitamina E
• -magnesio 8mg
• -potasio 197mg
• -hierro 0,70mg
• -azufre
• -cobre 0,130mg
• -calcio 11mg
• -manganeso
• -sodio 4mg
• -fósforo 17mg
• -zinc 0,04mg
• -selenio 0,6mcg
• -fibra 1,9g
• -carbohidratos 15,30g

Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedad astringente por excelencia.

……¿sabías que?………

El origen del nombre en castellano (membrillo) parece que proviene de la característica de sus ramas, que cuando son tiernas, son flexibles y tenaces como el mimbre, de ahí, «mimbrillo», diminutivo de mimbre.

El nombre en catalán (codony) y en francés (coing) proviene del griego: kydonion.

En otras lenguas se conoce como:

• Inglés: quince
• Alemán: Quitte
• Gallego y portugués: marmelo
• Italiano: mela cotogna
• Latín: melino

Existen diversas variedades de membrillos. Estas variedades estan bastante localizadas por territorios. Las principales variedades de membrillos son:

Membrillo Vranja. típico de Serbia. Es la más comercializada en España.

Membrillo Esmirna. Originario de Turquía.

Membrillo de Portugal. Originaria de Portugal.

Membrillo Pineapple Originario de EEUU, California.

Membrillo Gamboa. Originario de Portugal.
Otras variedades son: Le Bourgeaut, Lescovarz. Ludovic, Enana naranja, Jumbo Cooke, Champion, Maliformis, Meeches, Orange, Van Deman, Siebosa, Morava, etc.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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Con un show que se concretará el domingo 11 de mayo, a las 20, la grandiosa cantante y actriz española presentará su nuevo espectáculo que, además de un variado repertorio con sus mejores canciones, tendrá un plus especial ya que la artista actuará junto a su nieto, el cantautor José Flores.

En este recorrido musical, Carmen interpretará temas como Mentiras, Muero por la copla, Las cosas del querer, La bien paga, Te lo juro yo, Ojalá que no puedas, Resistiré, Nostalgias, Procuro olvidarte, La luna y el toro y Si te vas, entre otros clásicos siempre ovacionados por el público.

El precio de las localidades numeradas será de $200 para la Platea y Palcos Bajos, $180 para Platea y Palcos Altos y -sin numerar- de $150 para los sectores de Tertulia y Paraíso. Las mismas pueden adquirirse en la boletería del Teatro, en los horarios habituales de atención: martes a sábado de 11 a 15 y de 18 a 21 y el día de la función a partir de las 18.30.

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La Corte de Mendoza confirmó la suspensión dictada por el Colegio de Abogados y Procuradores de la provincia contra un letrado que recibió dinero de su cliente pero nunca inició el juicio. El Tribunal opinó que “el profesional reconoció haber recibido el encargo profesional cobrando por anticipado”.

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No atienden al público para reclamar mejores condiciones de trabajo

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El piloto del “Renault DusterTeam del Dakar 2014”, Emiliano Spataro habló en conferencia de prensa luego de su llegada a San Rafael.

 El conocido corredor, famoso también por sus participaciones en otras competencias, como el TC2000 dio una conferencia en “Mediterráneo”, la agencia oficial Renault en San Rafael y tocó diversos temas.

Spataro iba a participar de la conferencia junto al piloto sanrafaelino José García, otro de los corredores del equipo que Renault tiene en el Dakar, pero al vehículo de éste último se le rompió el retén de la tapa del diferencial, por lo que se retrasó bastante, habiendo llegado más tarde de lo esperado al bivouac.

A los 37 años, Emiliano Spataro  es un eximio corredor que se ha destacado en varias categorías, entre ellas Turismo Carretera, Superturismo Sudamericano (campeón 1999), Top Race V6 (campeón 2007 y 2008) y TC2000. Ya corriendo el Dakar, logró conseguir el puesto 37° en 2011 a bordo de un buggyMacRae y se quedó con el 61° en 2012 a bordo de una Volkswagen Amarok. En 2013, ya con una Renault Duster, marchaba 24° en la general y venía cumpliendo con una excelente tarea en el año debut del vehículo, sin embargo cruzando un río, el motor aspiró agua por lo que debió abandonar la carrera.

La Renault Duster con la que corre este año cuenta con un motor preparado por Oreste Berta y un chasis diseñado y construido por Héctor Ricardo Pérez, que fue fuertemente aligerado, mejorado en recorrido y trabajo de suspensiones y obtuvo una importante ganancia de potencia en su 3.5L V6. Pesa 87 kilos menos que la del año pasado y el motor mejoró en 47 caballos de fuerza, con un total de 295. 

 “Viene siendo un Dakar muy especial para todo el equipo por cómo nos preparamos. Largar en Argentina es buenísimo y en Rosario nos dieron una bienvenida espectacular”, dijo. Resaltó que la primera etapa -en la que se quedó con el puesto 17- fue mucho más dura de lo que esperaban por las altas temperaturas y las condiciones del terreno. La segunda etapa fue complicada también ya que aproximadamente en el km 280 se rompió un fuelle homocinética por lo que tuvieron que para cambiar el semieje trasero izquierdo, lo que les demandó cerca de 45 minutos. Por otra parte, remarcó que si tenía falta de experiencia en las dunas del Nihuil, les fue bastante bien y fue el sitio donde se adelantó a varios autos.

 Se mostró muy conforme con la performance dada por la Duster en lo que va de la carrera y se animó a decir: “Me hubiera gustado hoy no tener inconvenientes para poder demostrar el potencial del auto, pero sé que con el Duster estamos para pelear entre los mejores autos del Dakar”.

 Habló de “dos etapas maratón” muy largas en kilómetros, por lo que este año cuentan con un camión que lleva muchos repuestos, semiejes, repuestos de caja, lubricantes y radiadores, entre otros. “El camión nos lleva todos los repuestos, las herramientas y un mecánico del equipo para poder resolver alguna situación que pase en la pista como pasó con José (José García) que se le rompió el diferencial trasero y ya viene en carrera”.

 Considera que, dada las enormes dificultades que ha dado el Dakar hasta ahora, solo en las primeras etapas, el 2014 puede ser el más duro de todos de aquí en adelante. “De todos los Dakar que corrí, no había arrancado nunca uno tan duro como éste”, dijo.

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 Este 10 de diciembre se celebró en todo el país el Día de la Democracia. En San Rafael hubo un acto en el que además de discursos se entregaron distinciones a organizaciones de derechos humanos y a referentes políticos.

 Los discursos fueron tres: el del presidente del bloque radical del HCD, Juan Pablo Eraso, el de la presidenta del PD San Rafael, Nora Di Filippo y el del Intendente Emir Félix. Los tres coincidieron en la importancia de la democracia para nuestro país, teniendo en cuenta las nefastas épocas anteriores y el trabajo que implica por parte de todos los ciudadanos, el hacer que no se pierda nunca más.

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