La plaza San Martín fue una “cocina” este sábado cuando la escuela de gastronomía Oliva-Malbec dispuso allí de una carpa, mesones y sillas para que alumnos y chefs de la institución cocinaran allí comidas regionales.

El director de Turismo, Andrés Chiaradio expresó que “algo similar se hizo hace algún tiempo con buenos resultados por lo que se pensó en reeditarlo aunque lamentablemente el tiempo no acompañó demasiado”. Explicó que la idea es preparar comidas regionales durante los fines de semana largos con la participación alternativa de las distintas escuelas de cocina y gastronomía del medio.

Las comidas que se prepararon para luego degustar por sanrafaelinos y turistas fueron, de entrada, Tomaticán Étnico sobre duelas de pan de campo; plato principal, Saltado de la cuesta con chivo, hortalizas y hongos; y postre, Trilogía Dulce Cuyana con helado.

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