El terremoto que ha devastado Nepal y ha dejado miles de muertos movió la tierra debajo de Katmandú, capital de Nepal, hasta varios metros al sur de la zona. ¿Ha afectado esto a la altura del Monte Everest? Un equipo de expertos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han explicado que no; la altura del Monte Everest sigue siendo la misma, se ha mantenido.

Nepal alberga la cordillera más alta del planeta y en ella se encuentra la principal cumbre de la Tierra, el Monte Everest, con una altura de 8.848 metros.

El terremoto de 7,9 grados ha sido el desastre más mortífero del Himalaya en más de 80 años y los primeros datos sismológicos obtenidos de las ondas sonoras que viajan a través de la tierra tras un terremoto, indican que el suelo bajo la capital de Katmandú se ha desplazado tres metros hacia el sur a causa del suceso natural. Sin embargo, por el momento no está claro si estos cambios son lo suficientemente grandes como para requerir ajustes en los mapas de más alta precisión del mundo.

Respecto al Everest, los expertos creen que, como mucho, la diferencia representará apenas unos pocos milímetros: “El deslizamiento principal de la placa estaba al oeste del Everest y la montaña no estaba directamente encima del plano de la falla”, aclara Sandy Steacy de la Universidad de Adelaida (Australia). Y es que tres metros en dirección horizontal no suponen mucho en dirección vertical, aclaran los expertos.

Pronto sabremos si se ha producido algún cambio detectable en la altura real de la montaña más alta del mundo ya que en estos momentos se encuentran investigando en las instantáneas de satélite antes y después del evento.

Fuente: http://www.muyinteresante.es/naturaleza/articulo/el-terremoto-en-nepal-ha-alterado-el-everest-241430214250

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Su nombre científico es

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es rica en beta-caroteno y luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

Se cree que la espinaca proviene de la antigua Persia (actualmente Irán). En el siglo VII llegó a China en manos del rey de Nepal como regalo para el emperador chino. Fueron luego los Moros que la introdujeron en España en el siglo XI y al resto de Europa. La espinaca fue el vegetal favorito de Catalina de Medici, cuando dejo su Florencia natal, en Italia, para casarse con el rey de Francia, viajó con sus cocineros que le preparaban especialmente diferentes platos con espinaca. Por ello, desde entonces todo plato preparado a base de espinacas, se lo conoció como espinaca a la Florentina.

Variedades

• Espinaca de hoja rizada o Savoy: es la variedad más popular de textura firme. Se vende en atados normalmente, y se consume cocida. Sus hojas son onduladas, crujientes y de un color verde oscuro.
• Espinaca de hoja lisa: se consume cocida. Sus hojas con más grandes, más lisas y más tiernas que la variedad anterior. Son más fáciles de lavar. Normalmente se venden en bolsas sin los tallos, y pre-lavadas.
• Espinaca Baby: se destacan por ser más pequeñas y más tiernas que las anteriores. Se usan en la preparación de diferentes ensaladas. La espinaca Baby,  es la espinaca de hoja lisa que ha sido cosechada en forma temprana. Tiene un sabor más dulce y se vende en bolsas con sus tallos, que no necesitan ser removidos ya que son igual de tiernos. Poseen menor cantidad de ácido oxálico.

Beneficios para la salud

1-Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos: es una excelente fuente de hierro. El hierro forma parte de la hemoglobina y la mioglobina. Estas son proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. La mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el oxígeno de los músculos cuando entran en acción.
2-Aumenta la fuerza muscular: son los nitratos presentes en la espinaca, los responsables de aumentar la fuerza en los músculos.
3-Ayuda a bajar de peso: debido a su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.
4-Favorece el tránsito intestinal: la fibra, promueve el buen tránsito intestinal y a la vez causa sensación de saciedad, ideal para adelgazar.
5-Promueve la energía y vitalidad: Interviene en el transporte de energía en todas las células a través de unas enzimas llamadas citocromos que tienen en su composición.
6-Ayuda a prevenir enfermedades: debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente la vitamina A y C, se previene el daño celular causado por radicales libres. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, enfermedades degenerativas y el cáncer. Previene la aterosclerosis, ya que estos antioxidantes en forma conjunta, evitan que el colesterol se oxide y forme LDL (colesterol malo).
7-Beneficia a mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).
8-Mejora la visión: la vitamina A, a través de un derivado llamado 11-cis-retinal se combina con la opsina, y forma la rodposina en los bastones de la retina. Los bastones son células fotorreceptoras de la retina responsables de la visión a baja luminosidad. La deficiencia de vitamina A y como consecuencia la falta de síntesis de rodopsina, causa ceguera nocturna. A su vez, la presencia de luteína y zeaxantina, por sus acción antioxidante, previene la degeneración macular y protege contra el desarrollo de cataratas. Investigaciones han descubierto que estos carotenoides son solubles en grasa. Por ello, el consumo de espinaca acompañado de algún alimento rico en grasas como el huevo o frutos secos, favorece la absorción de estos nutrientes.
9-Mantiene la presión arterial balanceada: gracias a los minerales magnesio y potasio. Un reciente estudio reveló que ciertos péptidos (aminoácidos) presentes en la espinaca, inhibirían a la enzima convertidora de Angiotensina I, que la convierte en angiotensina II, la cual a través de su función vasoconstrictora aumenta la presión arterial. Además su alto contenido en potasio y la poca cantidad de sodio, favorece la eliminación de líquidos en exceso de nuestro organismo, útil a personas que padecen de hipertensión.

La espinaca y los oxalatos

La espinaca es rica en ácido oxálico, que al combinarse con minerales como magnesio, hierro y potasio, forma oxalatos. Los mismos se depositan en forma de cristales en las articulaciones, produciendo daño a los tejidos y afectando a las personas que sufren de enfermedades como la gota, artritis reumatoidea, artrosis, etc., aumentando los síntomas, causando dolor e inflamación.
Los oxalatos contribuyen a la formación de cálculos renales, resultando un alimento no recomendable en pacientes que han sufrido cólicos renales.
Si bien la espinaca es una muy buena fuente de calcio, los oxalatos que contienen, disminuyen la absorción de calcio por parte de nuestro organismo. Para mejorar la absorción de calcio, se recomiendo hervirlas brevemente, lo cual reducirá el contenido de oxalatos. A su vez, el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como tomates o cítricos, aumentara la capacidad de absorción del calcio y del hierro presente en este alimento.

Composición nutricional de las espinacas crudas cada 100g:

Agua 92, 2g
Calorías 22 Kcal
Grasa 0,30g
Proteína 2,2 g
Hidratos de carbono 3, 90g
Fibra 2,8g
Potasio 449 mg
Calcio 210 mg
Fósforo 28 mg
Sodio 21 mg
Magnesio 11 mg
Hierro 1,5 mg
Zinc 0,17 mg

Cobre 0,130 mg
Vitamina C 130 mg
Vitamina B2 0,09 mg
Vitamina B6 0, 153 mg
Vitamina A 9900 IU
Vitamina E 1, 7 mg

Vitamina K 482.9 µg
Folato 159 mcg
Niacina 0, 67 mg

…..¿sabías que?……

 Al comprar espinaca, elije aquella cuyas hojas tienen un color verde brillante, con tallos frescos y crujientes. En lo posible, espinacas de crecimiento orgánico. Evita aquellas de coloración verde amarillentas o con hojas dañadas.

Se recomienda guardarla en la heladera para mantener sus propiedades nutricionales y su sabor.

Consumir espinaca frecuentemente, como mascar sus hojas, es un tratamiento excelente contra las caries y para prevenir cualquier infección bucal y dental.

La espinaca tiene la propiedad de proteger las membranas y mucosas del estómago, por lo tanto, prevenir la aparición de úlceras gástricas.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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“Atravesamos un momento trascendental en la gestión del agua en Mendoza, que es enriquecido con el intercambio de experiencias en materia hídrica, posicionando al agua en las discusiones estratégicas. La provincia ha recuperado el liderazgo en estos aspectos, el que se reafirma en esta etapa de planificación y cambio, que encaramos a través de la puesta en marcha del Balance Hídrico, inserto en los criterios de eficiencia del Plan Agua 2020”, destacó el superintendente General de Irrigación, José Luis Álvarez, al inicio de su exposición.

Durante el seminario Modelación y Planificación por Escenarios de Cuencas Hidrográficas, realizado en el Colegio de Ingenieros y Geólogos de Mendoza, se contó con la presencia de expertos internacionales, como Erwin Denys, quien realizó una evaluación de impactos del cambio climático en los recursos hídricos, a través de estudios realizados en el Nordeste de Brasil. También participó Jorge Escurra, quien explicó casos de estudio sobre el uso de WEAP para manejo integral del agua subterránea (casos de Nepal, India y Etiopía).

Entre otros disertantes, se contó además con la presencia de Cristian Rodríguez, jefe de la división de Estudios y Desarrollo de la Comisión Nacional de Riego (CNR), quien expuso sobre la aplicación de modelos de riego en el país trasandino.

“Es una decisión importantísima la que ha tomado la provincia a través del Departamento General de Irrigación, para estudiar las cuencas hidrográficas, estudios específicos para el Balance Hídrico. Vemos como muy necesario estos encuentros, donde se analizan distintos escenarios y modelos ya aplicados con buenos resultados en el mundo. Mendoza se consolida a su vez como referente internacional”, decía Luis Loyola, Oficial de Apoyo en Inversiones para la FAO.

En cumplimiento de distintas normas legales, que exigen un conocimiento de la disponibilidad hídrica, aspectos normativos constitucionales, Irrigación saldará una deuda histórica, como es la realización del Balance Hídrico provincial. El balance, implica la realización de estudios específicos para conocer el estado de cada cuenca y a partir de allí, poder determinar un eficiente equilibrio entre oferta y demanda hídrica. “Uno de los desafíos más importantes para esta planificación que emprendemos, será la recuperación de caudales, trabajar sobre una realidad climática adversa, donde nos encontramos en una situación de emergencia hídrica. Entre todos los sectores de la comunidad, debemos colaborar para aumentar la eficiencia en el uso del agua”, decía el Superintendente General de Irrigación.

Actualmente, Irrigación trabaja en Balance Hídrico sobre la cuenca del río Tunuyán Superior.  “El crecimiento de Mendoza está suscripto al agua, a la forma en que la administremos, por ello debemos pensar estratégicamente en la gestión integrada de los recursos hídricos, trabajar en mejorar la eficiencia en el riego y en los demás usos del agua. La posibilidad de generar más trabajo para los mendocinos, de ver una Mendoza con su frontera productiva ampliada, atender la problemática del uso deficiente del agua, todo estos aspectos tiene en cuenta el Plan”, destacó finalmente José Luis Álvarez.

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