Un catamarán que transportaba 150 refugiados, en su mayoría sirios, casi naufragó en el Mar Egeo el domingo. Entre las imágenes resaltó la de un joven barbudo abrazado a un niño. El hecho, además de que gracias a las tareas de rescate, no hubo muertos, impactó a la Argentina porque se trataba de un rescatista argentino, sumergido en el mar Egeo, a miles de kilómetros de distancia.

A sus 34 años, Nicolás Migueiz Montán, guardavidas decidió que no le era suficientes con mirar las noticias de la crisis migratoria en África y el Oriente Medio que golpea a Europa y viajó a Grecia, para colaborar.

Radicado en la isla de Lesbos, Migueiz Montán contó que si bien «al principio era muy gratificante, pero ahora se está complicando cada vez más y se hace cada vez más difícil. Está haciendo mucho frío y se viven situaciones muy dramáticas», en diálogo con el programa #Guetap, de radio Vorterix.

La familia de Migueiz Montán es de el partido bonaerense de Pilar. Nicolás es profesor de educación física y vive en Barcelona desde hace siete años, donde trabaja como guardavida. Pero cuando terminó la temporada alta del turismo en la costa catalana, prefirió viajar a Grecia y unirse a ONG Proactiva Open Arms, junto a un amigo uruguayo y a la argentina Fiorella Crotti.

«Terminó la temporada y quisimos venir para ver si servía dar una mano. Cuando llegamos acá vimos que cuando arriba la barca se complicaba el desembarco porque las autoridades no se metían a acercar las barcas. Los inmigrantes vienen con chalecos salvavidas que son de muy mala calidad y se ahogaban 50 o 100 metros de la costa», describió Nicolás.

De Barcelona a Grecia

En su sitio web, Proactiva Open Arms, cuenta que se están agotando sus recursos para permanecer en Lesbos. Llegaron de Barcelona con 15 mil euros de sus bolsillos, sin ayudas públicas, que invirtieron en costear los trabajos de salvamento de un mes. Con ellos, conseguieron que pisen tierra de manera más segura unas 20 embarcaciones al día, con unas 50 personas en cada una de ellas, incluyendo ancianos y niños. En total llegan a esa playa unas 1.000 personas al día.

Piden a ciudadanos de todo el mundo que donen montos que pueden ser de 20, 50, 100 o 200 euros -aunque también admiten otros montos (número de cuenta: ES53 0182 0262 910201668823).

En el capítulo ¿Por qué lo hacemos?, Oscar Camps, director de la ONG, indica que «todo empezó con unas fotos que aparecieron en redes sociales de cuatro niños ahogados en una playa. Pensamos: si nosotros nos dedicamos a esto y lo hacemos en nuestras playas, ¿por qué allí se están muriendo y nadie les ayuda?».

Destacan , preocupados, sus desafíos:

El tiempo: «Es inminente que empeore. Las condiciones serán mucho más duras durante un largo tiempo: las temperaturas bajarán y el mar estará más frío y encrespado. Si continúan cruzando, los accidentes serán mucho más frecuentes y tendremos menos tiempo para actuar».

Los niños: «Lo primero que hacemos es estabilizar el bote e intentar desembarcar a los niños. Algunos grupos mantienen la calma, pero en otros cunde el pánico y todos los tripulantes quieren dejar la embarcación a la vez, muchas veces pisando a los niños involuntariamente al intentar salir apresurados. Por eso, para nosotros sacar a los niños en primer lugar es prioritario».

Los botes: «Las embarcaciones son precarias. Llegan unas 50 personas en botes preparados para 20. Las condiciones marítimas hacen que la flotabilidad se reduzca a niveles muy peligrosos. La primera vez que les vimos llegar, pensamos que sus barcas eran naranjas. Pero no lo eran. Flotaban tan poco que solo podíamos verles los chalecos».

El día a día: «(Carta abierta escrita por Marcos Chércoles, uno de nuestros socorristas en Lesbos) «Hola, quería compartir lo que estamos sintiendo con mis compañeros. Es muy reconfortante hacer esto. Cada día ves cosas que te sobrecogen, pero te vas haciendo un escudo. Nos hemos ganado buena fama en la zona. Hoy nos tiramos 2 veces hasta los 200 metros a enganchar a gente que se caía de la patera y no sabía nadar…»

La travesía: «La seguridad de las fronteras por tierra desde Turquía está aumentando. No les queda más opción que emprender un viaje por mar. Los botes empiezan la travesía en el canal norte de Turquía, con la intención de llegar a la costa de Lesbos. Hay unos 9 km de distancia, y la anchura de la franja norte entre los dos cabos es de 15 km. El tiempo de navegación, si las condiciones fueran óptimas, sería de entre 60 y 90 minutos. Pero no lo son».

Fuente: La Nación – http://www.lanacion.com.ar/1841930-la-foto-del-rescatista-argentino-que-conmueve-al-mundo

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Los espárragos son los tallos y brotes tiernos, llamados turiones, de la esparraguera (Asparagus officinalis), planta de la familia de las Liliáceas.

La esparraguera es una planta perenne, propia de las costas del Mediterráneo, que se adapta bien a zonas templadas y tropicales.

Originario de Oriente

Los espárragos son originarios de Mesopotamia, desde donde se extendieron hasta llegar a Egipto, Grecia e Italia. En España, fueron los árabes quienes lo introdujeron en el siglo XIII.

Actualmente los principales países productores de espárragos a nivel mundial son China, Perú, Estados Unidos, Japón y México. En Europa, destacan como principales productores España, Alemania, Grecia, Francia e Italia que aportan entre todos una producción equivalente a la producida en China, principal productor mundial.

En España, los espárragos más apreciados por el consumidor son los de Navarra, Granada, Aranjuez, La Rioja, Madrid y Toledo. Existen dos denominaciones de origen, el Espárrago de Navarra y el Espárrago de Huétor-Tajar (Granada).

Beneficios – Propiedades- Usos

Desde un punto de vista nutritivo, el espárrago es uno de los alimentos que menos calorías aporta, tan sólo 17 kcal/100 gr. Esto se debe a su casi total ausencia de grasas y su bajo contenido en hidratos de carbono.

Es rico en agua (94% aproximadamente), y apenas contiene proteínas (2,9%), pero sí mucha cantidad de fibra, lo que lo convierte en el perfecto aliado de las dietas de adelgazamiento. Asimismo, es rico en vitaminas: C, A, tiamina (B1), riboflavina (B2) y en minerales como potasio y calcio.

 Los espárragos son ricos en purinas, por lo que no se aconsejan a personas con niveles elevados de ácido úrico, o gota, o con problemas renales.

El espárrago contiene una sustancia llamada asparagina, que forma parte de su aceite esencial volátil y que se elimina por la orina, y a la que se atribuye propiedades diuréticas.

El espárrago es un buen diurético, contribuyendo a eliminar los líquidos retenidos por el organismo. Sin embargo, las personas que padecen problemas renales (nefritis) deben consumirlos de forma moderada.

Para personas con hidropesía, reumatismos, ictericia, enfermedades del hígado y del corazón : Cocimiento de 15 gramos de raíces de espárragos en medio litro de agua, colar muy bien su caldo. Tomarlo varias veces durante el día.

Las bayas y las semillas de esta hortaliza, tanto las cultivadas como las especies silvestres, son afrodisíacas y diuréticas, aumentan la orina y contribuyen a la purificación de la sangre.

El escaso contenido en hidratos de carbono los hace apropiados para el régimen de los diabéticos que acompañados con huevo son un alimento de gran valor para dichos enfermos.

Contienen celulosa, la cual es imposible de digerir y actúa como excitante del intestino, por lo tanto acelera el trabajo del intestino grueso, lo que beneficia a los obesos y a los enfermos del intestino.

Un efecto indirecto se consigue con los espárragos como medicina de uso interno en los eczemas crónicos, ya que todos los remedios vegetales de uso interno para el tratamiento de eczemas actúan mediante el incremento de la actividad renal y una excitación de las funciones glandulares.

Las vitaminas B respaldan la función cerebral y el sistema nervioso (si se tiene carencia de algunas de ellas, uno puede sentirse cansado, deprimido, angustiado o con los nervios de punta). Las vitaminas B mantienen alto el nivel energético y respaldan la salud mental y emocional.

Los espárragos son fuente excelente de ácido fólico que protege de la anomalía congénita del tubo neural.

El betacaroteno y la vitamina C que contienen los espárragos son nutrientes antioxidantes que ayudan a combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares.

Actúan de diurético ligero por su elevado contenido en potasio y de asparagina.

Consumir espárragos intensifica el olor de la orina, pero es inofensivo.

Valor nutricional    100 g de espárragos contienen:

• 94g de agua
• 2,9% de proteínas
• 17 calorías
• 0,1 de grasas
• 1,7 de hidratos de carbono
• 1g de fibra
• 25 mg vitamina B1
• vitamina B3 – B5
• 30 mg vitamina C
• vitamina E y K
• Ácido Fólico
• Cobre
• Manganeso
• Fósforo 60mg
• Potasio
• Fibra
• Proteínas
• Hierro 1 mg
• Magnesio
• Selenio
• Cinc
• Calcio 20mg

.…¿sabías que?…..

En general, se distinguen tres tipos de espárragos: el espárrago verde, más pequeño y delgado, que crece en estado salvaje y cuya temporada es muy corta; el espárrago blanco, más grande y grueso,(se les suele privar del sol amontonando tierra sobre los tallos a medida que crecen, esta práctica reduce las propiedades y poder nutricional de los espárragos),ellos se cultiva y es destinado al procesamiento (enlatado, congelado, deshidratado, encurtido); y el espárrago morado, muy apreciado en Italia.

Los espárragos verdes son los que contienen más vitaminas, tienen un sabor y aroma más intenso y una textura más firme y carnosa y es más nutritivo

El espárrago blanco contiene más hidratos de carbono, presenta una cáscara dura, que obliga a pelarlo y a cocinarlo para poder consumirlo, por lo que se comercializa principalmente procesado

Desde la antigüedad, los espárragos y toda la esparraguera han sido utilizadas como medicamento.

www.susanaperucca.com.ar

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