REMAR Internacional es una ONG que trabaja para la ayuda, promoción y desarrollo de personas marginadas, dedicada desde hace 32 años a la lucha contra la injusticia, la adicción a las drogas, el hambre, la deficiente nutrición, la miseria, la enfermedad, el subdesarrollo, el analfabetismo, el maltrato infantil, la falta de instrucción y las causas que lo provocan, el abandono, la violencia y la delincuencia.

Si bien su tarea la lleva adelante desde un lugar cristiano, cuenta con un número de personas dedicadas íntegramente a la ayuda humanitaria, que en su mayoría han sido primeramente ayudados a salir de situaciones precarias y que deciden amparar a otros que se encuentran en situación de emergencia. Eso va mucho más allá de una creencia religiosa. “Aportamos un granito de arena para ayudar y levantar a los más necesitados y marginados, como a todos aquellos que por problemas de drogodependencia y marginación requieren una mano amiga y una voz de aliento”, publica su sitio web oficial (www.remarargentina.org).

REMAR cuenta con centros de rehabilitación tanto para hombres y mujeres, donde no sólo realizan un trabajo de desintoxicación, sino que también llevan al individuo a resocializarse y entender que a través de algún oficio o tarea puede enfrentar una nueva etapa de su vida sintiéndose útil para la sociedad. Ayuda a mujeres solteras, mujeres con niños que traen consigo las consecuencias de violencia intrafamiliar, violaciones y todo tipo de situaciones de riesgo para su salud tanto física como espiritual.

Algunos miembros de REMAR, ex adictos, recorren el centro sanrafaelino debidamente identificados repartiendo folletería y pidiendo colaboraciones económicas. Además, ofrecen más información a aquellos que la soliciten, ya sea por estar pasando por alguna de estas problemáticas o por si conocen a alguien más que requiera de esta asistencia.

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San Rafael, Mendoza.

«Nos preocupan los casos de desnutrición y en consecuencia se debe actuar»

Respecto de la desnutrición en Mendoza, Rodriguez explicó que se generó un proyecto de Resolución que consiste en un pedido de informes en base a una nota periodística de un medio local. «Nos preocupa lo que se expuso en esa nota porque tiene que ver con casos de desnutrición en nuestro departamento y en otros, marcando a San Rafael a la cabeza de los mismos con el 23% de los casos denunciados. Hemos hecho un pedido de informes al Ministro de Salud, Matías Roby, mediante el que solicitamos una serie de datos pero puntualmente cuáles son las estadísticas que posee el ministerio, cuáles son los programas implementados en el ámbito provincial, si tiene relación con organizaciones intermedias que estén trabajando en el tema. San Rafael nos preocupa sobremanera porque estamos a la cabeza de las estadísticas, porque tenemos más de 50 centros de salud y no solo interviene el Gobierno de la provincia sino que hay un aporte importante de fondos de la Municipalidad que tiene que ver con la salud pública y de todos los sanrafaelinos; y es central el tratamiento de estos casos en los centros sanitarios. Además tenemos un hospital regional de cabecera, por eso nos sorprenden estos datos y hemos tenido la iniciativa para que el ministro nos de la información y desde la legislatura plantear otras temáticas o ver porqué el sistema de salud no está funcionando.»

«Queremos saber qué sucede con el cicloergómetro de FUESMEN»

El otro proyecto de Resolución es un pedido de informe a FUESMEN. Hace más de dos años que FUESMEN tiene un cicloergómetro, una máquina que no tiene un costo elevado para la provincia y sirve para evaluar el consumo máximo de oxígeno de un paciente que puede tener alguna enfermedad cardiopulmonar. Ese estudio determina un tratamiento y la posibilidad o el tiempo de una intervención quirúrgica. Actualmente, los pacientes que deberían hacerse ese estudio se ven imposibilitados de hacerlo o deben recurrir a alguna entidad privada que tampoco existen en la provincia según el informe que tenemos. En consecuencia le pedimos al ministro que nos informe en qué condiciones está el equipamiento, porqué no se arregla, si hay otros lugares tanto efectores públicos o privados que lo posean y con las respuestas desde la legislatura se tomará alguna posición para actuar, y en este caso, aprobar fondos para resolver todos los inconvenientes.

«Pedimos la adhesión de Mendoza a las leyes nacionales de diabetes y de fertilización asistida»

A partir de la sanción de estas dos leyes nacionales hemos presentado dos proyectos de ley para la provincia.

Una tiene que ver con la cobertura del 100 por cien a los enfermos diabéticos en cuanto a su tratamiento y asistencia; y la otra se relaciona con la cobertura a personas que necesitan tratamientos médico de fertilidad asistida para que puedan formar una familia, las que ameritan una modificación de leyes provinciales.

Las leyes han sido sancionados y reglamentadas pero la provincia de Mendoza tiene legislación propia y mediante nuestros proyectos le solicitamos al gobierno adecuarlas a las normativas vigente, adherir los efectores públicos provinciales a ambas, al igual que la Obra Social de Empleados Públicos.

Por la urgencia de los casos y para que asignen las partidas presupuestarias correspondientes, vamos a pedir preferencia en su tratamiento para resolver la situación y que en el próximo presupuesto se incluya la cobertura que estipulan las leyes nacionales para estos pacientes.

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Caigua o caihua es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como achocha o achojcha (nombre de origen quechua achuqcha) o pepino y pepino de rellenar en Colombia.

La Caigua es oriunda del Perú, considerada un alimento funcional porque regula el metabolismo de las grasas reduciendo el colesterol de la sangre, su semilla es oriunda de los Andes y genera un fruto comestible que puede ser ingerido crudo o cocido.
Actualmente no solamente es conocida en la Amazonía del Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia, sino que también se cultiva en otras zonas de América del Sur y América Central, así como algunas partes del Hemisferio Norte tropical.

 El fruto, es una baya que mide de 10-20 cm. de largo, de superficie irregular con espinas suaves. Su color varía del verde oscuro al blanco. Presenta estrías longitudinales con suaves espínulas en su superficie. Sus semillas son más o menos cuadrangulares, de aproximadamente 1,5 cm de longitud, negras, planas y rugosas que se distribuyen en dos filas. La mayor parte del interior está hueco, con agradable sabor entre el pepino y pimiento dulce.

Beneficios , Propiedades y Usos

—Un poderoso quemador de grasas, ayudando a eliminar el sobrepeso sin causar desnutrición o anemia ayudando a conseguir un peso saludable

—Elimina la celulitis

—Ayuda en casos de várices.

—Reduce los niveles de colesterol y arterosclerosis.

—Previene enfermedades cardíacas y coronarias.

—Limpia la sangre.

—Anti-inflamatorio y Analgésico.

—Estabiliza la hipertensión (presión alta).

–Afecciones del sistema respiratorio.

–Ayuda en casos de otitis.

— Para dolores hepáticos, estomacales, renales, y fiebres producidas por el paludismo.

La caigua está catalogada como un alimento funcional ya que a su acción lipotrópica le otorga un doble efecto positivo, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol (LDL) que se acumula focalmente en las arterias, también conocido como colesterol malo y por otro lado, ayuda a incrementar el colesterol (HDL), conocido como bueno. Este doble efecto convierte a la caigua en un complemento ideal para el tratamiento de la hipercolesterolemia.

El fruto de la Caigua es un excelente regulando el metabolismo de las grasas, convirtiéndolo en un complemento ideal para personas con problemas de sobrepeso y colesterol alto.

La semilla es recomendada en el tratamiento de la hipertensión.

En los frutos, que es la parte usada de la Caigua, encontramos pectina, ácido galacturónico, dihidroxitriptina, un principio amargo: la picrina, resinas, materia albuminoide, carbohidratos, sustancias lipídicas, proteínas, vitamina C, sales y minerales como: calcio, hierro, fósforo, selenio, magnesio y zinc., y lo más importante: un compuesto esteroidal, constituido por una mezcla de sitoesterol 3 beta-D glucósido, a esta sustancia se le atribuye su poder hipoglucemiante (reductor de azúcares) y antilipemiante (reductor de grasas), a la que se cree se deba sus excelentes efectos en el tratamiento del colesterol y triglicéridos.

Además contiene fibra, cerca de un 93% de agua y Lipoproteínas de baja densidad.

El fruto inmaduro contiene luteolina, diosgenina (base de la producción de hormonas sexuales, antiinflamatorios y anabolizantes), estigmasterol (subproducto en la extracción de la vitamina E) estigmadicín (otro subproducto).
También es buena contra la diabetes, para la circulación, presión alta (infusión de las semillas), contra la otitis, como antiinflamatorio, para las anginas, para la amigdalitis, como diurético e incluso como dentífrico (raíz).

Receta: Caiguas rellenas (achojcha)

INGREDIENTES

6 caiguas

cebolla , ajo. tomates

1 pechuga de pollo grande deshuesada

1 zanahoria picada en trozos pequeños y hervido uno minutos

Pimentón, azafrán, pimienta, cúrcuma .

Salsa de tomate.

PREPARACIÓN
Lavar las caiguas muy bien y cortarle una de las puntas, sacar las pepas y lavar con un pequeño cepillo por dentro, reservar la punta que se cortó. Hervir por 3 minutos y escurrir.

Picar finamente la cebolla, freír en el aceite, agregar el ajo, los tomates picados finamente, el pimentón, azafrán, cúrcuma, salpimentar y dejar cocinar por algunos minutos, incorpore la pechuga desmenuzada, agregue las zanahorias y unas cucharadas de salsa. Rellenar las caiguas y coloque las puntas que le cortó. En una olla grande coloque la salsa, luego las caiguas rellenas y cocine a fuego lento por 45 minutos

Si le falta líquido puede agregar un poco de agua. Las caiguas no deben quedar unas sobre de otras, puede hacerlo en una fuente ancha. También se pueden rellenar con carne.

APORTE NUTRICIONAL.

En cuanto al valor nutricional se caracteriza por su alto aporte de agua (93%) y fibra 1,6 gr por cada 100 gr de caigua, entre ellas pectina. Su aporte calórico es sumamente bajo, tan solo 15 calorías en 100 gr, lo que hace de la verdura una de las favoritas en los planes dietéticos para la reducción de peso.

La caigua también cuenta con aportes nutricionales como minerales:fósforo, calcio, hierro, selenio, magnesio y zinc. Otros como vitaminas C y tiamina.

….¿sabías que?…….

 Probablemente es nativa de México a Bolivia. En Perú se cultiva en la región costeña, así como en el altiplano y en la selva alta hasta los 2.100 m sobre el nivel del mar.

Conocida desde épocas tempranas en la cultura material de las sociedades prehispánicas, como los Mochica hacia el año 200 d.C.

Uno de los estudios clínicos realizados por la Universidad Cayetano Heredia de Lima, Perú en mujeres post-menopáusicas determinó que el tratamiento de Caigua logró reducir la prevalencia de la hipercolesterolemia de 75% a 12.5%.

Esta misma universidad, realizo otro estudio a fin de determinar los efectos de la Caigua sobre el perfil lipídico de adultos de mediana edad. El estudio se diseñó para determinar si la administración oral de Caigua deshidratada en diferentes dosis por un lapso de 12 semanas modificaba el perfil lipídico de adultos de ambos sexos (se estudiaron a 60 sujetos distribuidos en seis grupos).

A las 12 semanas de tratamiento se observó una reducción del colesterol sérico del 18,3%, del colesterol LDL de 23% y un incremento del colesterol HDL del 42% en el grupo tratado con 6 cápsulas de Caigua. En los casos de hipercolesterolemia el tratamiento con 6 cápsulas de Caigua normalizó los niveles de colesterol sérico en el 82% de los casos; de la misma manera para los casos de hipercolesterolemia LDL.

Los triglicéridos séricos se reducen  por el uso de la Caigua deshidratada. Adicionalmente se le atribuyen efectos antiinflamatorios y analgésicos, mientras que a la semilla de la planta se le atribuyen efectos hipotensores. Se considera un producto no tóxico.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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