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Además, coincidieron en reclamar al gobierno nacional la liberación de las exportaciones de carne vacuna, la eliminación de las retenciones del 15 por ciento sobre ese sector, y terminar con el esquema de ROE (permisos de exportación) que se “otorgan discrecionalmente”.

Al oficializar el anuncio de la medida adoptada por Estados Unidos, el ministro de Economía Axel Kicillof estimó ayer que se exportarán a ese país carnes argentinas por unos 280 millones de dólares anuales, tras 14 años de restricciones, lo que beneficiará a 18 frigoríficos nacionales.

Kicillof destacó que la medida “es el resultado favorable y exitoso de una ardua pelea en el plano de las relaciones exteriores” ya que “en 2007, Estados Unidos debería haber liberado completamente el comercio de carne argentina” cuando se dictaminó que la producción estaba libre de aftosa, pero no se concretó y provocó “pérdidas por unos 2 mil millones de dólares”.
De todos modos, el funcionario aseguró que “muy rápidamente se podrá volver a acrecer a este mercado” lo que arrojará “exportaciones por 280 millones de dólares anuales”.

Para el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti es una “buena noticia” el anuncio, pero tildó de “ridícula” la estimación de que el sector podrá vender al mercado norteamericano 280 millones de dólares.

“Es una falta de respeto que el ministro Kicillof diga eso cuando la industria frigorífica se está fundiendo gracias al atraso cambiario y a las retenciones de 15 por ciento que aplicó el gobierno”, juzgó Schiariti.

En ese marco, sostuvo que “Argentina podría exportar esa cifra de 280 millones de dólares si tuviera las exportaciones de carne liberadas y un tipo de cambio competitivo” pero, en el actual escenario, “que Kicillof diga eso es ridículo”.

Para Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), si bien es “una buena noticia” el anuncio, “el gran enemigo de las exportaciones de carnes bovinas hacia el mundo ha sido el mismo Gobierno nacional y sus políticas de cierre de exportaciones y permisos para exportar otorgados de manera poco transparente y discrecional, así como el impuesto a la exportación del 15 por ciento”.

En coincidencia, la Sociedad Rural Argentina (SRA) afirmó que “es importante” la reapertura del mercado estadounidense, pero sostuvo que aún “quedan otros pasos por dar en este proceso” por lo que “es necesario ser prudentes a la hora de evaluar el impacto, ya que este no será inmediato”, al tiempo que criticó el actual esquema implementado por el gobierno nacional de permisos para exportar que son “otorgados discrecionalmente”.

“Es importante que nuevos mercados abran sus fronteras para el ingreso de carne argentina. Sin embargo, la iniciativa la debería tomar el gobierno nacional, eliminando de una vez las trabas a la exportación de carne bovina”, evaluó.

A su vez, el ex ministro de Economía, Jorge Remes Lenicov, calificó de muy “positivo” el anuncio, pero advirtió que “hay cuestiones internas que va a haber que resolver” porque “la rentabilidad en el sector no da para exportar”.

“Ojalá se pueda aprovechar la cuota, porque con la Unión Europea, la cuota Hilton -que es la de los cortes más caros- no cumplimos porque la rentabilidad en el sector no da como para exportar”, señaló y destacó que el stock ganadero “se ha reducido” y “eso lleva tiempo recuperarlo”. Remes Lenicov explicó que “en Argentina hay varios problemas, uno de ellos es la pérdida de competitividad por el retraso cambiario”, y “después hay algunos controles que dificultan el flujo de exportación”.

Exportadores piden planificación

Los exportadores argentinos reclamaron al gobierno nacional un plan de ventas al exterior similar al anunciado por Brasil que contempla un programa de exportaciones hasta 2018.

La Cámara de Exportadores de la República Argentina (CERA) advirtió en un comunicado que “el lanzamiento del Plan de Exportaciones 2015-2018 de Brasil es la muestra del cambio estructural que enfrenta el Mercosur”.

“En nuestro país el sector privado aún no ha sido convocado para consensuar una respuesta estratégica”, advirtió la entidad en un comunicado.

El miércoles de la semana pasada, la presidenta de Brasil, Dilma Rouseff, anunció el lanzamiento de un plan agresivo de exportaciones, debido a lo que definió como “fin de ciclo de superprecios” de las materias primas.
En 2014, Brasil cerró su balanza comercial con un déficit de casi 4000 mil millones de dólares, hecho inédito en 14 años.
Al respecto, el presidente de la CERA, Enrique Mantilla, opinó que el lanzamiento del plan de Brasil “es una clara señal para

los otros países del Mercosur”. Mantilla señaló que el programa del país vecino “reconoce explícitamente el papel de la exportación para realizar ganancias de productividad y escala, estimular la innovación, fortalecer a las empresas y el empleo y generar externalidades positivas para la economía como un todo”.

El empresario consideró, además, que el gobierno vecino “reconoce el papel relevante de las importaciones en el actual escenario de reconfiguración de las cadenas de valor global y la necesidad de acceso a insumos estratégicos esenciales”.

Fuente: Los Andes – http://www.losandes.com.ar/article/carnes-la-apertura-de-eeuu-es-insuficiente

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«El repunte en el mercado interno observado en lo que va del año estuvo apalancado por el abaratamiento relativo de este producto en relación a otras bebidas como las cervezas y gaseosas», señaló el estudio.

Al respecto, explicó que «si bien esto se ha venido observando desde mediados de 2012, la tendencia se acentuó a partir del segundo semestre de 2014».

Según indicó, entre julio del año pasado y marzo de 2015 los precios de los vinos se incrementaron un 10,7 por ciento, frente a un aumento de 21,8 por ciento de las cervezas. «También incidió favorablemente la leve recuperación registrada en el salario real, que está dando cierto impulso al consumo interno en general», afirmó.

El informe sostuvo que la mejor performance fue registrada por los varietales que exhibieron una mejora del 13 por ciento, mientras que las otras variedades que son las de mayor consumo interno, crecieron el 7,9 por ciento. «En cuanto a la demanda por color, el consumo de tinto creció 9,3 por ciento, por lo que alcanzó a representar el 76,7 por ciento del consumo total, mientras que el de blanco mostró un aumento del 5,3 por ciento», precisó.

La consultora destacó que «la demanda interna revirtió la caída de 4,1 por ciento sufrida en 2014», y detalló que el año pasado la baja estuvo explicada tanto por los vinos sin mención varietal (-4,8 por ciento), como también por los gasificados (-32 por ciento) y los varietales (-1,1 por ciento). En este marco, explicó que «en buena medida» la recuperación del consumo interno en lo que va del año «se asocia a la baja base de comparación de 2014».

De hecho, advirtió que «la apreciación cambiaria y el aumento de los costos logísticos (dado que la producción se concentra lejos de los puertos de exportación) continúan afectando la competitividad de la industria».

«Así, a pesar del reciente repunte de las ventas externas, la rentabilidad de los exportadores seguirá comprometida, dificultando la colocación de estos productos en el exterior», concluyó.

Fuente: Los Andes – http://www.losandes.com.ar/article/un-informe-revela-que-el-consumo-interno-de-vinos-crecio-8-3-en-el-pais

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«Fue el cuarto dato más bajo de 2002 hasta la actualidad. Sólo se observaron registros menores en 2011/2012 y en 2003», destacó el documento.

Según precisó, cuando se considera el promedio del primer cuatrimestre del año, el consumo de carne vacuna por habitante fue de 59,8 kilogramos/año, lo que representa una mejora de 2 por ciento interanual.

La entidad señaló que «en abril la actividad de la industria frigorífica vacuna se ubicó en un nivel muy similar al del promedio de los últimos doce meses (apenas lo superó en 1,9 por ciento)».

Según detalló, se faenaron en abril 1,035 millones de cabezas, lo que significa una suba de 4,4 por ciento interanual (3,1 por ciento al corregirse por cantidad de días hábiles).

«Pero en una perspectiva histórica, el nivel de actividad de abril de 2015 quedó 4,9 por ciento por debajo del promedio de los abriles de 1980 a 2014», remarcó.

El nivel de actividad de abril de 2015 quedó 4,9 % por debajo del promedio de los abriles de 1980 a 2014
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En este escenario, CICCRA enfatizó la nueva disminución de la participación de la faena de hembras en el total. Al respecto, puntualizó que la faena de hembras equivalió en abril a 43,6 por ciento de la faena total, registrando una disminución de 0,5 puntos porcentuales con relación al mismo mes de 2014, y «ubicándose en el límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias».

La faena total llegó en el primer cuatrimestre a 4,072 millones de cabezas y experimentó un crecimiento de 2,4 por ciento interanual. De acuerdo con sus estimaciones, las exportaciones de carne vacuna en el primer cuatrimestre del año habrían aumentado 34,1 por ciento interanual.

Los embarques de cortes Hilton acumularon en el primer trimestre del año (último dato disponible) 5.067 toneladas peso producto (+2,8 por ciento anual), y «su importancia relativa bajó de 9,2 a 8,1 por ciento entre los períodos considerados».

«Al haberse cumplido los primeros nueve meses del ejercicio 2014-2015, los exportadores argentinos sólo cubrieron 50 por ciento del contingente total otorgado por la Unión Europea a nuestro país, repitiendo los comportamientos observados en los ejercicios anteriores. Si bien no son los peores registros (éstos pertenecen a 2009-2010 y 2011-2012), están lejos de ser los deseables», señaló.

Por su parte, la producción de carne vacuna en abril se incrementó 6,4 por ciento respecto a igual mes de 2014, y en el primer cuatrimestre trepó 4,7 por ciento interanual.

Fuente: Los Andes – http://www.losandes.com.ar/article/comemos-menos-carne-el-consumo-per-capita-en-abril-fue-de-59-3-kg-y-cayo-4-6-847259

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El Ministerio de Salud informa sobre las medidas preventivas para la inocuidad de las comidas. La inocuidad de un alimento es la garantía de que no causará daño al consumidor, cuando sea preparado o ingerido y de acuerdo con el uso a que se destine.

Por esto la cartera sanitaria recomienda:

• Lavarse las manos antes de cocinar alimentos y a menudo durante la preparación.
• Lavarse las manos después de ir al baño.
• Proteja las áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales
• Guardar los alimentos en recipientes cerrados.

Los alimentos crudos, (pollo carne y pescado) pueden estar contaminados por  microorganismos que pueden transferirse a otros alimentos, por lo que es necesario:

• Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y los listos para comer.
• Use equipos o utensilios diferentes, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular diferentes alimentos.
• Conserve alimentos en recipientes separados para evitar contacto entre crudos y cocidos.

Hay que recordar que la correcta cocción mata a casi todos los organismos peligrosos. Para que esto suceda se debe garantizar que todas las partes del alimento cocinado alcancen por lo menos los 70ºC.

El recalentamiento adecuado también elimina las bacterias que se desarrollan en la conservación de las comidas. Por ello es importante:

• Recalentar completamente la comida cocinada.
• Hierva los alimentos como sopas y guisos para asegurarse que alcanzaron los 70ºC.
• Para las carnes rojas y pollos cuide que los jugos sean claros y no rosados. Para una mayor atención se recomienda el uso de termómetro.

Algunos microorganismos pueden multiplicarse rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente. Para contrarrestar este crecimiento bacteriológico se debe conservar bajo los 5ºC y arriba de los 60ºC, de esta manera los microorganismos detienen su marcha o se hace más lento. Para esto el Ministerio recomienda:

• No dejar alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
• No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en la heladera, los alimentos listos para comer para niños no deben ser guardados.
• No se recomienda que se descongelen los alimentos a temperatura ambiente.

Para finalizar, debemos lavar los alimentos con agua segura y potable, porque esta puede traer consigo también diferentes tipos de bacterias y químicos dañinos. Pelar frutas, verduras, etc. reduce el peligro.

Se debe entonces:

• Usar agua tratada para que sea segura.
• Seleccionar alimentos frescos y sanos.
• Para su inocuidad, elegir alimentos procesados, como la leche pasteurizada.
• Lavar frutas y hortalizas, especialmente si se comen crudas.
• No utilizar alimentos después de la fecha de vencimiento.

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Dicho esto, el dato es que el consumo por argentino de pastas secas creció 6,7% en 2013 y superó por primera vez en la historia los 8 kilos por año.

Según un informe de la Unión de Industriales Fideeros (UIFRA), que agrupa a los fabricantes argentinos de pastas secas, el consumo doméstico promedio cerró el año pasado en 8,27 kilos/año/habitante, contra 7,75 kilos registrados en 2012 y los 7,13 kilos de 2011. Es decir, en el lapso de dos años cada argentino añadió en promedio a su dieta más de 1 kilo de fideos. ¿Es bueno? ¿Es malo? Los especialistas saben que el consumo de este tipo de alimentos crece en tiempos de crisis y se reduce en momentos de bonanza económica. Un buen plato de fideos rinde mucho más frente a otras alternativas.

La estadística oficial sobre el consumo de pastas es discontinua y difícil de hallar. Pero un viejo informe del Ministerio de Agricultura sobre ese sector mostraba que durante la crisis de 2001 y la devaluación de 2002 el consumo de pastas secas también había crecido de modo acelerado, casi 11% considerando el bienio. En aquel momento cada argentino llegó a consumir 7 kilogramos anuales.

Luego, con la reactivación y el crecimiento económico, el consumo bajó a 6 kilos anuales en 2004.

La Argentina, de acuerdo con los datos de la UIFRA, está en el 11° puesto en el ránking de países productores de fideos, donde descolla Italia con 25% de la producción mundial. Allá se producen 3,3 millones de toneladas anuales de pastas. Aquí unas mucho más modestas 352.061 toneladas. De ese volumen solo se exporta cerca del 10%, en promedio.

El principal destino de los fideos argentinos también delata que el negocio apunta sobre todo a un público de escaso poder adquisitivo. Históricamente ha sido la lejana Angola, para beneplácito del ex secretario Guillermo Moreno, quien condujo hacia allí una multitudinaria misión comercial en 2012.

La composición del consumo interno también refleja la importancia que tienen las capas más bajas de la sociedad en los movimientos de la demanda. Casi 40% de la oferta de fideos corresponde a las variedades “guiseras”. Los tallarines y otros fideos “largos” representan 36,5%.

Existen en el país unos 70 fabricantes de pastas secas, contra 1.500 que se dedican a las pastas frescas. La mayoría son Pymes que apuntan a una producción “semi artesanal”. Pero 72% del mercado es dominado por 6 firmas de consumo masivo. Molinos Río de la Plata es líder indiscutido con sus marcas Matarazzo, Lucchetti y Don Vicente. Lo sigue Kraft Foods, con Don Felipe, Terrabusi y Canale.

Fuente: Clarin

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Mendoza. 

Partiendo del deber del Estado de garantizar el acceso a la educación como un derecho, independientemente de la condición social o regional del alumno y teniendo en cuenta que vivimos en una sociedad que día a día se complejiza más, es que el Ministerio de Educación de la Nación y la DGE pusieron en marcha el “Programa Nacional de Educación y Prevención sobre las Adicciones y el Consumo Indebido de Drogas” con el fin de promover valores y actitudes que fortalezcan las capacidades de las personas para prevenir las adicciones y el uso de sustancias nocivas.

Históricamente cuando se habla de adicciones se reúnen especialistas en el tema, pero en pocas ocasiones se tiene la posibilidad de hacer participar a los docentes, que son los que realmente se encuentran en contacto directo con los chicos que consumen o que pueden caer en una adicción, de ahí la importancia de este encuentro, ya que está demostrado que de cuatro situaciones de consumo en escolares, tres son detectadas por los docentes.

“Somos conscientes que si un chico no está sano se le dificulta su aprendizaje y ésta es la principal función de la escuela. Es aquí donde el chico se socializa y debemos estar preparados para enseñar en esta nueva escuela inclusiva, para todos, donde cada chico tiene dificultades diferentes pero también donde hay docentes preparados para poder abordarlas correctamente” expresó la Directora General de Escuelas.

Del mismo modo, destacó la importancia del acompañamiento de la familia en todos los procesos de la vida de un joven ya que a lo largo de su vida hay dos figuras que serán fundamentales en este trayecto de escolarización y esas son la contención familiar que reciba y los docentes con los que se vincula a diario en la escuela.

La Directora de Orientación y Apoyo Interdisciplinario a las Trayectorias Escolares (DOAITE), María Rosa Sfeir expresó ante el auditorio que esta jornada es una continuación de la realizada hace días atrás cuando se hizo la presentación formal de la “Guía Provincial contra la Violencia Escolar y la prevención del consumo de drogas”.

“Sabemos que el mejor lugar donde pueden estar nuestros jóvenes es en las escuelas, y es por eso que debemos pensar juntos estrategias para abordar temáticas que son una realidad en cada institución como es el consumo de drogas y poder trabajar correctamente en la prevención de la misma” expresó Sfeir.

El objetivo central del Programa es orientar las prácticas educativas hacia una prevención de las adicciones, en todas las modalidades y niveles del Sistema Educativo. “Hablemos del tema” es el slogan que guía a este Programa bajo la premisa de que es necesario abordar esta cuestión sin prejuicios. Para ello se han delineado estrategias preventivas y educativas, que permitan poner en marcha acciones para comprender los problemas y necesidades que transitan nuestros niños y jóvenes en las escuelas.

El acto se realizó en el auditorio Ángel Bustelo y disertaron Carlos Damin, toxicólogo, titular de la cátedra de Toxicología de la Facultad de Medicina de la UBA, miembro del Consejo Consultivo asesor del programa. También Alfredo Carballeda, experto en Trabajo Social, miembro Consejo Consultivo asesor del programa. Juan Irasmendi, director de la escuela secundaria de la Parroquia de Caacupé, Barracas de la ciudad de Buenos Aires y Basilicio Brites Espinola, miembro del Consejo Consultivo asesor del programa.

Fuente: Dirección General de Escuelas

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Hace cuatro años que Mendoza está en emergencia hídrica y que se difunde la necesidad de ahorrar agua potable haciendo un uso racional del fluido. Pero no todos los mendocinos hemos tomado conciencia y seguimos derrochando el recurso vital. La zona sur de la provincia encabeza el ránking de multas por este motivo.

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Al iniciarse una nueva temporada estival que, como ya es una triste costumbre, encuentra a miles de jóvenes consumiendo alcohol en grandes cantidades (ya sea en la playa, el boliche o en la previa para salir a bailar), vale recordar las últimas estadísticas oficiales sobre la ingesta abusiva de bebidas alcohólicas en nuestro país.

Fuente: Infobae

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