Desde épocas antiguas, el comino ha tenido múltiples usos: como condimento en la comida y como remedio natural para aliviar diferentes dolencias.

En la Edad Media, el comino era una especia cotizada en las cocinas de los aristócratas para condimentar las aves. Hoy se utiliza para aderezar salsas, guisos y carnes, y es un ingrediente de muchos adobos y salsas picantes de la cocina de India. Los holandeses aromatizan con comino algunos tipos de quesos y una gran variedad de panes.

Se utiliza para condimentar carnes, sopas, panes, verduras, quesos, frutas, y casi cualquier alimento al que pueda agregársele una especia. En la antigua Grecia, el comino se colocaba en las mesas junto al salero y el pimentero.

Como remedio casero se ha empleado para estimular los movimientos del aparato digestivo y del intestino y en infusión para abrir el apetito a las personas con inapetencia y con flatulencia (sensación de estar lleno).

Propiedades y beneficios del comino

Conocidas desde hace mucho tiempo en varias regiones del continente asiático, y hoy, esta especia se utiliza en diversas partes del mundo como un remedio natural. Un té de comino puede mejorar varios trastornos del aparato digestivo, por ejemplo, diarrea, gases, indigestión, inflamación y náuseas. Una taza de té de comino tras una comida pesada asienta el estómago.

Las propiedades para tratar problemas del sistema respiratorio son legendarios, esta aromática semilla puede proporcionar distintas formas de ayuda y entre sus beneficios están:

• El comino es altamente efectivo en el tratamiento de los resfriados, la bronquitis y hasta el asma
• El comino ayuda a descongestionar las vías respiratorias disolviendo las flemas en los pulmones
• Otra de las propiedades del comino en este tipo de tratamientos es que disminuye el dolor de garganta
• El comino también es útil para controlar la fiebre; haciéndolo un remedio eficaz para tratar todos los síntomas de los problemas respiratorios.

Las propiedades y beneficios del comino en mujeres embarazadas y en lactancia son:

• El comino es una buena fuente de hierro y por lo tanto es útil para tratar la anemia. Durante la etapa del embarazo y la lactancia, así como durante la menstruación en las mujeres, hay una pérdida considerable de hierro, así que es recomendable consumir comino para recuperar el hierro en cantidades adecuadas.
• En las mujeres en etapa de lactancia, el comino ofrece un beneficio más, puesto que es una buena fuente de calcio y de otros componentes que pueden ayudar a incrementar la cantidad de leche que producen las glándulas mamarias.

Tiene propiedades para la  piel:

• El comino también tiene aceites esenciales, antioxidantes y magnesio y vitaminas A, C y E.
• Los compuestos del comino tienen funciones desinfectantes y antimicrobianas, útil para combatir inflamaciones de la piel causadas por infección de los folículos pilosos debido a bacterias, también ayuda a tratar infecciones por hongos y otros padecimientos de la piel.
• Se cree que los antioxidantes que posee tienen la habilidad de contribuir a mejorar los tratamientos para el cáncer.

Las propiedades del comino en un rico té:

• Una receta sencilla para aprovechar los beneficios del comino y combatir la indigestión, la acidez estomacal, las úlceras, diarrea y otros padecimientos del aparato digestivo, es hervir una taza de agua y retirarla del fuego antes de agregar una cucharada de semillas de comino, una cucharada más de cilantro fresco y una pizca de sal. Esta infusión se deja reposar durante 20 minutos antes de beberse. Es un té que puede tomarse después de cada comida.
• Siguiendo el mismo procedimiento pero sustituyendo el cilantro por un trozo de jengibre, el té será útil para combatir la irritación de la garganta y la tos, así como para ayudar a curar los resfriados y la gripe.

Contraindicaciones en el consumo de comino

El más importante efecto secundario en el consumo de comino es que si se usa en grandes cantidades se incrementa la sensibilidad al sol, lo cual puede dar paso a graves quemaduras. Por lo tanto, es importante evitar una exposición prolongada al sol y es recomendable utilizar protector solar en todas las partes expuestas del cuerpo cuando se consume comino.

….. ¿ sabías que?…..

El comino tiene el poder mágico de proteger tu casa, las personas, reavivar la pasión en la pareja, asegurar la fidelidad, entre otras cosas.

El comino, también, ha sido empleado con fines esotérico. Era considerado por los egipcios, como una de las cuatro semillas fogosas y excitantes (las otras son el anís, el hinojo y el cilantro) y, por ello, apreciaban tanto esta hierba que la tomaban como afrodisíaco y también la ponían como ofrenda en las tumbas de los faraones.

En la actualidad, con su semilla se realizan hechizos para evitar los robos, ya que se considera que tiene el “don de retención”, lo que impide que sea hurtado cualquier objeto que lo contenga.

El comino se quema con incienso para obtener protección, y se esparce por el suelo, a veces con sal, para alejar el mal. Antiguamente, en Alemania se acostumbraba llevar atado al cuello una pequeña bolsa llena de cominos para defenderse de las brujas y de los malos espíritus. Todavía existen regiones donde las novias llevan comino para apartar de la boda las fuerzas negativas.

Se emplea en los hechizos de amor, y cuando se entrega a un amante, molido o en semillas dentro de una saco mágico, fomentará la fidelidad.

Su semilla se empapa con vino para hacer pociones para encender la pasión. Si se lleva consigo, proporciona paz mental.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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Este mineral mantiene la presión normal en el interior y el exterior de las células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos (sobre todo en los pacientes cardíacos).

El 97% del potasio se encuentra intracelularmente y el 3% restante en forma extracelular.

El potasio se encuentra presente en: granos, carnes, vegetales, frutas y legumbres.

Aproximadamente el 90% del potasio ingerido es absorbido en el intestino delgado y es eliminado a través de la orina.

Beneficios de los alimentos que contienen potasio

• Ayudan a que tus músculos respondan mejor a los impulsos eléctricos (contracción y relajación). Como tu corazón es un músculo, el potasio lo ayuda a latir regularmente, así que el problema de los latidos irregulares se puede resolver aumentando la cantidad de alimentos con potasio.
• Hay estudios que indican que una ingesta más alta de potasio baja el riesgo de derrames cerebrales y de enfermedades cardiovasculares.
• Se mejora la transmisión de los impulsos en los nervios. Un estudio demostró que mantener la estabilidad entre el potasio y el sodio libera los impulsos nerviosos. Si tal balance falta, aparecen problemas fisiológicos.
• Controla y mejora la presión de la sangre. En otro estudio científico, más del 80 por ciento de las personas tomando medicamentos para el control de la hipertensión pudieron bajar las dosis de medicinas a la mitad, sólo con aumentar los alimentos ricos en potasio.
• Niveles bajos de potasio producen un debilitamiento en los huesos, en el funcionamiento del sistema nervioso, contribuye al desarrollo de una alta presión (aumentando el riesgo de derrame cerebral y enfermedad cardiovascular) y puede producir latidos cardiacos irregulares.

Síntomas de que los niveles de potasio están bajos

• Fatiga
• Estreñimiento
• Debilidad muscular
• Dolor abdominal
• Calambres dolorosos
• Parálisis espontánea
• Palpitaciones
• Piedras en el riñón

Alimentos que debes consumir

El mejor alimento para consumir potasio es el aguacate. Tiene el triple de contenido de potasio que el plátano (650 mg. contra 358 mg. por cada 100 gramos de cada uno de ellos).

Además el aguacate no contiene la elevada cantidad de azúcares (fructosa) que el plátano.

Otros alimentos con buen contenido de potasio son los frijoles negros, el salmón, las zanahorias, la espinaca, el brócoli, el melón, el tomate, y las naranjas.

…..¿ sabías que?…..

Comer alimentos ricos en potasio te sirve para mantener un balance entre todos los procesos eléctricos y bioquímicos que se desarrollan en tu cuerpo.

El consumo excesivo de café, té, alcohol y azúcar aumenta la pérdida de potasio por la orina.

El requerimiento diario de potasio se acerca a los 3,5 g/día.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar

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Desde épocas antiguas, el comino ha tenido múltiples usos: como condimento en la comida y como remedio natural para aliviar diferentes dolencias.

En la Edad Media, el comino era una especia cotizada en las cocinas de los aristócratas para condimentar las aves. Hoy se utiliza para aderezar salsas, guisos y carnes, y es un ingrediente de muchos adobos y salsas picantes de la cocina de India. Los holandeses aromatizan con comino algunos tipos de quesos y una gran variedad de panes.

Se utiliza para condimentar carnes, sopas, panes, verduras, quesos, frutas, y casi cualquier alimento al que pueda agregársele una especia. En la antigua Grecia, el comino se colocaba en las mesas junto al salero y el pimentero.

Como remedio casero se ha empleado para estimular los movimientos del aparato digestivo y del intestino y en infusión para abrir el apetito a las personas con inapetencia y con flatulencia (sensación de estar lleno).

Propiedades y beneficios del comino

Conocidas desde hace mucho tiempo en varias regiones del continente asiático, y hoy, esta especia se utiliza en diversas partes del mundo como un remedio natural. Un té de comino puede mejorar varios trastornos del aparato digestivo, por ejemplo, diarrea, gases, indigestión, inflamación y náuseas. Una taza de té de comino tras una comida pesada asienta el estómago.

Las propiedades para tratar problemas del sistema respiratorio son legendarios, esta aromática semilla puede proporcionar distintas formas de ayuda y entre sus beneficios están:

• El comino es altamente efectivo en el tratamiento de los resfriados, la bronquitis y hasta el asma
• El comino ayuda a descongestionar las vías respiratorias disolviendo las flemas en los pulmones
• Otra de las propiedades del comino en este tipo de tratamientos es que disminuye el dolor de garganta
• El comino también es útil para controlar la fiebre; haciéndolo un remedio eficaz para tratar todos los síntomas de los problemas respiratorios.

Las propiedades y beneficios del comino en mujeres embarazadas y en lactancia son:

• El comino es una buena fuente de hierro y por lo tanto es útil para tratar la anemia. Durante la etapa del embarazo y la lactancia, así como durante la menstruación en las mujeres, hay una pérdida considerable de hierro, así que es recomendable consumir comino para recuperar el hierro en cantidades adecuadas.
• En las mujeres en etapa de lactancia, el comino ofrece un beneficio más, puesto que es una buena fuente de calcio y de otros componentes que pueden ayudar a incrementar la cantidad de leche que producen las glándulas mamarias.
• El comino también tiene aceites esenciales, antioxidantes y magnesio y vitaminas A, C y E.
• Los compuestos del comino tienen funciones desinfectantes y antimicrobianas, útil para combatir inflamaciones de la piel causadas por infección de los folículos pilosos debido a bacterias, también ayuda a tratar infecciones por hongos y otros padecimientos de la piel.
• Se cree que los antioxidantes que posee tienen la habilidad de contribuir a mejorar los tratamientos para el cáncer.
• Una receta sencilla para aprovechar los beneficios del comino y combatir la indigestión, la acidez estomacal, las úlceras, diarrea y otros padecimientos del aparato digestivo, es hervir una taza de agua y retirarla del fuego antes de agregar una cucharada de semillas de comino, una cucharada más de cilantro fresco y una pizca de sal. Esta infusión se deja reposar durante 20 minutos antes de beberse. Es un té que puede tomarse después de cada comida.
• Siguiendo el mismo procedimiento pero sustituyendo el cilantro por un trozo de jengibre, el té será útil para combatir la irritación de la garganta y la tos, así como para ayudar a curar los resfriados y la gripe.

Tiene propiedades para la  piel:

Las propiedades del comino en un rico té:

Contraindicaciones en el consumo de comino

El más importante efecto secundario en el consumo de comino es que si se usa en grandes cantidades se incrementa la sensibilidad al sol, lo cual puede dar paso a graves quemaduras. Por lo tanto, es importante evitar una exposición prolongada al sol y es recomendable utilizar protector solar en todas las partes expuestas del cuerpo cuando se consume comino.

….. ¿ sabías que?…..

El comino tiene el poder mágico de proteger tu casa, las personas, reavivar la pasión en la pareja, asegurar la fidelidad, entre otras cosas.

El comino, también, ha sido empleado con fines esotérico. Era considerado por los egipcios, como una de las cuatro semillas fogosas y excitantes (las otras son el anís, el hinojo y el cilantro) y, por ello, apreciaban tanto esta hierba que la tomaban como afrodisíaco y también la ponían como ofrenda en las tumbas de los faraones.

En la actualidad, con su semilla se realizan hechizos para evitar los robos, ya que se considera que tiene el “don de retención”, lo que impide que sea hurtado cualquier objeto que lo contenga.

El comino se quema con incienso para obtener protección, y se esparce por el suelo, a veces con sal, para alejar el mal. Antiguamente, en Alemania se acostumbraba llevar atado al cuello una pequeña bolsa llena de cominos para defenderse de las brujas y de los malos espíritus. Todavía existen regiones donde las novias llevan comino para apartar de la boda las fuerzas negativas.

Se emplea en los hechizos de amor, y cuando se entrega a un amante, molido o en semillas dentro de una saco mágico, fomentará la fidelidad.

Su semilla se empapa con vino para hacer pociones para encender la pasión. Si se lleva consigo, proporciona paz mental.

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Por la intervención del Gobierno en el mercado de la carne, la Argentina se encamina a incumplir por séptimo año consecutivo con las exportaciones de la cuota Hilton, el cupo de 30.000 toneladas de cortes de alto valor que se vende a la Unión Europea. El incumplimiento significaría una pérdida de divisas para el país de unos US$ 134,26 millones.

En el último mes, ante la subas de los precios internos , la Secretaría de Comercio frenó las exportaciones, trabando la entrega de permisos de exportación de todos los productos, incluidos los de la Hilton. Así, volvió a afectar un negocio que el año pasado representó US$ 330 millones, pero que podría haber aportado otros US$ 120,17 millones extras si el país no hubiera incumplido.

Para este ciclo de embarques, que comenzó en julio del año pasado y se extiende hasta junio de 2014, el escenario no se ve mejor. Según un informe de Néstor Roulet, productor y ex vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), en los primeros siete meses del ciclo sólo se embarcó un 40% de la cuota. En rigor, hasta enero pasado se despacharon 12.025 toneladas.

Si en los primeros siete meses se vendió el 40% del cupo, para dar por cumplido ese compromiso comercial en los cinco meses que quedan se tendría que exportar el 60% restante. Según Roulet, no hay suficiente cantidad de novillos gordos como para cumplir con la demanda y los frigoríficos exportadores tampoco tienen capacidad de faena.

Aun manteniendo el ritmo de embarques de los últimos meses, sólo se alcanzaría un volumen total de 21.426 toneladas. Es decir, quedarían sin cumplir 8574 toneladas, que en dinero representaría una pérdida de divisas de US$ 134,26 millones. Para Roulet, que no se exporte el total de la cuota significa una «falta de visión estratégica», en especial cuando este cupo apenas es el 1,15% de la producción de carne del país, pero es el negocio más caro para exportar, ya que la tonelada promedia US$ 15.660.

«La cuota Hilton sólo representa el 1,15 % de la producción de carne en el país, por lo que no cumplirla es realmente una falta de visión estratégica. Estas 8574 toneladas que no se cumplirían, el 0,33% de la carne que produjo el país en 2013, no inciden en el mercado interno, ya que sólo le agregarían a la dieta de los argentinos 214 gramos de los 65 kilos que se consumen por año por persona», expresó Roulet.

Si se computa lo que el país perdió por divisas en estos siete años de incumplimiento, la cuenta total asciende a US$ 632 millones.

«Fue a partir de la intervención negativa del Gobierno en el mercado cárnico del año 2006 el comienzo de esta falta de cumplimiento», apuntó Roulet.

La situación de la Argentina respecto de la cuota Hilton contrasta con lo que ocurre en Uruguay. El año pasado, ese país solicitó ante la Unión Europea (UE) incrementar su cupo de apenas 6300 toneladas. Si bien aún le faltan embarcar unas 2000 toneladas del ciclo actual, las autoridades descuentan que cumplirán ese compromiso.

Uruguay no sólo busca crecer en la cuota Hilton, donde cada país exportador entra con la carne a la UE con una tasa del 20%, sino que pretende hacerlo también en la llamada 481, que llega a Europa sin aranceles. A esta última cuota, que representa un total de 48.300 toneladas manejadas por los importadores, la Argentina todavía no pudo acceder. En cambio, Uruguay podría colocar este año 9000 toneladas, 35% más que en 2013.

En diciembre pasado, el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, había manifestado que «no puede ser» que la Argentina no cumpla con la Hilton. Textualmente, dijo: «Cumplir con la cuota Hilton no es sólo un problema de negocio; para nosotros es un problema de estrategia comercial de la Argentina».

Fuente: La Nación

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