De gran sabor en las comidas, el ajo, cuya flor se despliega en un ramillete de pequeñas flores blancas y rosadas, también puede hacer una diferencia agradable si se utiliza para embellecer lugares cotidianos. Un estudio del Instituto de Floricultura del INTA destaca el potencial ornamental de la variedad Ajo Elefante, obtenida por especialistas del INTA La Consulta –Mendoza–.

De acuerdo con las evaluaciones, el cultivar dura más de 20 días en floreros una vez cortado y su aroma suave permite que sea utilizado en ambientes cerrados.