Se aproximan Semana Santa y las celebraciones de estas fechas cuentan con numerosos platos típicos y postres tradicionales, algunos más conocidos y otros que llegan desde distintas latitudes.

Luigi Bosca, Riesling  de Las Compuertas es un blanco de color amarillo brillante con sutiles tintes verdosos. Sus aromas expresan mineralidad, y luego se abren soltando notas de frutas blancas, tilo, manzanilla y algo de damasco. Su entrada en boca es redonda y con cremosidad; con muy buena estructura y gran volumen. Acidez refrescante y final afrutado prolongado. Combina muy bien con pescados grasos y carnes blancas de sabores simples, así como con sushi y ceviche.

Luigi Bosca, Grand Pinot Noir de La Consulta es un tinto de color violáceo con aromas de gran tipicidad que recuerdan a cerezas dulces y clavo de olor, y notas de vainilla con toques florales. En el paladar sorprende por su textura redonda y tersa, con sabores a fruta ácida y taninos maduros que aportan nervio y persistencia. La crianza en barricas muy bien integrada aporta amplitud y redondez. Todas estas características hacen que sea un gran compañero de pescados como el atún rojo, o bien de carnes rojas magras con sabores delicados y sin salsas.

Luigi Bosca Gewürztraminer, selección de Granos Nobles es de color amarillo brillante intenso. Sus aromas son expresivos y recuerdan a frutas blancas, flores y frutas en compota, con notas elegantes de caramelo y algo de pan brioche. En boca su textura es viscosa y amielada; llena el paladar con amplitud y sabores de fruta madura y néctar. Su acidez equilibra la dulzura y lo hace más fresco y fluido en el final. Ideal para acompañar sabores complejos, como quesos azules o foie gras, y postres con predominio frutal.

Comida Mediterránea & el Petit Fleur de Monteviejo

Roux Bistró, restaurante de Buenos Aires que se distingue por su elegante cocina mediterránea, invita esta Semana Santa  a pasarla al mejor estilo gourmet mediterráneo.  El domingo 13 hasta el 16 de abril, se podrá  disfrutar  tanto en el día como en la noche de exquisitos platos que Martin Rebaudino ofrece. Un menú diseñado especialmente para estas festividades, manteniendo así la tradición religiosa. La bodega Monteviejo será la encargada de maridar cada instancia para completar esta experiencia única.

Aperitivos: Sopa de calabaza salteña con infusión de crustáceos y langostinos de Santa Cruz  con coulis de almendras. Empanada gallega al estilo de José Antonio (Padrón- Galicia). Entrada: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao noruego en tempura con pil- pil de pimientos amarillos asados. Acompaña el Petit Fleur Torrontés.

Principal: Trucha salmonada patagónica con compota de tomates, platenses al azafrán del Valle de Pomán (Catamarca), tagliatellis Nero di Sepia y cintas de calamar, gigante de Cono Antártico. Para degustar el Petit Fleur Blend

De postre: Creme brulée de chocolate con praliné de girasol y sorbete de corintos rionegrinos disfrutando del Petit Fleur Extra Brut Chardonnay. (Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires).

Fuente:http://guarda14.com/index.php/article/view?slug=vinos-y-delicias-para-maridar-en-las-pascuas