El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum.

Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo, es nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.

Propiedades

Una de las propiedades más llamativas del hinojo es que ayuda a disminuir el apetito en las personas, además de regular la hipertensión y el colesterol.

También es muy bueno para disminuir el desarrollo de ansiedad, malestares estomacales, depresión, artritis, síndrome del colon irritable y gingivitis.

Es muy conocido por sus buenas funciones para equilibrar el sistema digestivo, reduce inflamación, flatulencias, gases y favoreciendo la digestión. Esta planta tiene un sabor suave ideal para dar a bebes y niños que sufran de algún malestar estomacal como flatulencias, cólicos o también es muy bueno para usar como estimulante para su apetito.

El hinojo cuenta con propiedades carminativas es antioxidante, diurético, expectorante, baja los niveles de colesterol en la sangre( colesterolemicas), antitusivas, emenagogas y tónico capilar.

Beneficios  del hinojo

Algunas aplicaciones que puede tener el hinojo en nosotros.

• El aceite de hinojo es útil para el tratamiento del Alzheimer.
• Ayuda a tener una mejor digestión.
• Expulsa flatulencias y gases.
• Alivia dolores estomacales.
• Baja los niveles de colesterol en la sangre.
• Gracias a su alto contenido de hierro ayuda a combatir la anemia.
• Ayuda a combatir los dolores menstruales.
• Elimina retención de líquidos en el cuerpo.
• Ya que es expectorante ayuda a aliviar y limpiar los bronquios.
• Reduce la presión intraocular.
• Tiene propiedades antioxidantes.
• Ayuda a combatir el mal aliento.
• Si los utilizas en la tina da efectos relajantes, hacer esto idealmente antes de dormir.
• Alivia la irritación de los ojos causada por el cansancio.
• Calma sensaciones nerviosas en el estomago.

Valor nutricional por cada 100 g

• Energía 31 kcal 130 kJ
• Carbohidratos 29 g
• Grasas           20 g
• Proteínas           24 g
• Tiamina (vit. B1) 01 mg (1%)
• Riboflavina (vit. B2) 0.032 mg (2%)
• Niacina (vit. B3) 64 mg (4%)
• Ácido pantoténico (vit. B5) 232 mg (5%)
• Vitamina B6 047 mg (4%)
• Ácido fólico (vit. B9) 27 μg (7%)
• Vitamina C 12 mg (20%)
• Calcio 49 mg (5%)
• Hierro             73 mg (6%)
• Magnesio 17 mg (5%)
• Fósforo 50 mg (7%)
• Potasio 414 mg (9%)
• Zinc             20 mg (2%)
• Manganeso 191 mg

….¿ sabías que?………

El uso medicinal del hinojo es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo «feniculum» identificada actualmente como Foeniculum vulgare.

De las semillas se obtiene un aceite esencial usado en fitoterapia. El aceite del fruto contiene principalmente un mínimo de 60 % de anetol, un mínimo de 15 % de fenchona, y un máximo de 5 % de estragol.

Gentileza: www.susanaperucca.com.ar