Aumenta el precio de los rodeos para invernada

Ganadería.Es un indicador de las mejores expectativas para el negocio de la carne, aseguran desde el Rosgan, el mercado televisado de la Bolsa rosarina.

Una ráfaga de aire fresco cambió el clima de negocios en los remates ganaderos. En la última subasta televisada del Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), crecieron los valores promedio de la principales categorías de la invernada, un termómetro que refleja las perspectivas de un horizonte con más futuro para la cadena de la carne, que se replegó fuerte durante los últimos diez años por las restricciones para exportar y las intervenciones en el mercado interno.

“Los precios de la invernada reflejan el buen momento del criador. La demanda y los períodos electorales a veces dan sorpresas”, destacó Raúl Milano, director ejecutivo del Rosgan, luego de rematar casi 14.000 cabezas hace unos días en la Bolsa rosarina. El valor promedio de los terneros vendidos en la subasta fue de $ 31,26 por kilo, “algo imposible de imaginar” -aseguró Milano- hace un año atrás.

Los precios promedio obtenidos en otras categorías también fueron muy buenos: $ 26,13 para los novillos de 1 a 2 años, $ 20,29 para los novillos de 2 a 3 años, $ 20,96 para los novillos Holando, $ 26,77 para los terneros Holando, $ 28,26 para las vaquillonas de 1 a 2 años, $ 16,11 para las vacas de invernada y $ 5.654,05 para las vacas con cría al pie.

Una visión más optimísta hacia el futuro es clave para recomponer los distintos eslabones de la cadena de la carne. Los criadores e invernadores fueron uno de los sectores más complicados por el impacto de las políticas económicas de estos últimos años. “Solamente ellos saben lo que es perder más de 10 millones de cabezas, ver como todo su capital se desmorona y necesitar vender vacas a punto de parir para pagar las cuentas. Los que sobrevivieron ahora encaran el proceso de recuperar sus rodeos y reciben una recompensa esperada: sus cabezas se valorizan fuertemente y mes a mes la invernada no deja de dar sorpresas”, aseguró el director ejecutivo del Rosgan.

Y si bien estos resultados inevitablemente generan ruido en otras partes de la misma cadena, Milano subrayó que el resto de los eslabones prevé también que lo que viene puede ser mejor para todos. “Hoy, el criador, el eslabón más débil, se lleva su premio, pero los otros integrantes de la cadena ya imaginan una próxima vuelta al mundo, poniendo nuestras carnes en las mejores mesas”, adelantó.

Otra tendencia que se está dando en los remates es que los compradores no quieren quedarse “en pesos”, sobre todo por los rumores de devaluación de cara a los próximos meses, y vuelven a invertir rápidamente en la reposición de sus rodeos. “Por eso el gordo en estos días está recuperando valores y los mismos seguirán, de la mano de la demanda interna, estableciendo cuáles serán sus techos”, anticipó Milano.

De cara a fin de año, es probable que este escenario aumente los precios de los cortes vacunos en las carnicerías, ya que también va a influir la fuerte demanda que suele haber por las fiestas de fin de año.