San Rafael, Mendoza. En la sede del INTA San Rafael se realizó una jornada de capacitación en logística y cadena de frío, organizada por la Dirección de Ganadería, la que contó con la presencia de Eduardo Machinea, de la AdePIA (Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación).

El objetivo es capacitar a técnicos, productores y personal municipal en todo lo referente a crecimiento del status sanitario y tecnológico del Sector Ganadero de Mendoza.

«La idea de continuar con estos talleres es fundamental ya que la provincia no cuenta con una logística acorde a la producción primaria. Es por ello que se tomó la decisión de avanzar con todos los temas relacionados a incrementar el status sanitario provincial”, expresó Juan Tejada, director de Ganadería, al iniciar las actividades.

“Debe haber sinceramiento de precios en las faenas, tener presente que esa tarifa cubra costos, por lo que hay una gran diferencia entre tarifas municipales y privadas. La realidad de la Provincia nos demanda que para impulsar la actividad ganadera es menester organizar el sector porque empiezan a verse estos baches”, finalizó su exposición Tejada.

Por su parte Eduardo Machinea, integrante de AdePIA (Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación) explicó que existe la “necesidad de definir un plan estratégico que nos permita definir hacia dónde queremos ir” y sobre todo “trabajo conjunto entre sector privado y sector público, a fin de lograr la tecnologización del sector y de esta manera lograr competir en ámbitos comerciales”.

Una vez finalizada las exposiciones, se conformó una mesa de debate junto con representantes de cooperativas y asociaciones, personal técnico de SENASA, Dirección de Ganadería, mataderos municipales, empresarios del sector en la cual se volcaron expectativas y problemáticas que presenta la producción.

Mendoza presenta una gran posibilidad con relación a la ganadería desde el corrimiento de la franja ganadera hacia el oeste del país, por la intervención de la soja. “Debemos ser consientes de esto y sobre todo, poner nuestro empeño y buena administración para que este sector termine siendo rentable, tanto para el productor como para el consumidor” comentó Tejada.

Precios de faena, mataderos móviles, rentabilidad, precios de traslado y puntos estratégicos de faenamiento, fueron algunos de los temas que se trataron en la mesa de debate.

Fuente: Prensa Gobernación