El acuerdo contempla el desarrollo conjunto de una herramienta para el balance de carbono en la vitivinicultura. En el marco de la jornada, el presidente del Consejo Daniel Salamone, también se reunió con autoridades del CONICET Mendoza y recorrió laboratorios del Instituto Argentino de Veterinaria, Ambiente y Salud.
El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y la Sociedad Rural Argentina (SRA) firmaron un convenio de investigación y desarrollo tecnológico de una “Herramienta de cálculo del Balance de Carbono para la vitivinicultura”, se trata de un módulo que busca potenciar y actualizar la Calculadora de Agua y Carbono, creada en previa alianza, y que tiene el objetivo de ofrecer datos clave a los productores y bodegas de todo el país. En el marco de la jornada, el presidente del Consejo Daniel Salamone, también se reunió con autoridades del CCT Mendoza, de la Universidad Juan Agustín Maza (UMAZA) y recorrió laboratorios del Instituto Argentino de Veterinaria, Ambiente y Salud (IAVAS, CONICET – UMAZA).
Las partes dialogaron sobre la importancia de fortalecer la articulación público-privada como uno de los ejes fundamentales para el desarrollo sostenible de la vitivinicultura argentina. En este sentido, Salamone expresó: “Este convenio refleja la importancia de articular el sistema científico con los sectores productivos para abordar desafíos estratégicos como la sustentabilidad. Desde el CONICET buscamos aportar conocimiento y desarrollo tecnológico que acompañen a la vitivinicultura argentina en la medición y reducción de su huella de carbono”.
Por su parte, el representante de COVIAR Fabián Ruggeri, enfatizó en la necesidad de construir una agenda común para enfrentar los desafíos del sector. “La vitivinicultura argentina ha atravesado muchas crisis a lo largo de su historia y siempre ha sabido sobreponerse. Una de nuestras fortalezas es la articulación público-privado para avanzar en acciones estratégicas”.
Asimismo, el director suplente del Distrito 12 de la SRA Pablo Della Lucia, aseguró que “la iniciativa, impulsada desde nuestra área de Sostenibilidad, busca potenciar la calculadora incorporando nuevos datos para el cálculo del balance de carbono en la cadena vitivinícola”.
Investigación y desarrollo
A través de la coordinación científica y técnica de los investigadores del CONICET, Barbara Civit, Roxana Piastellini y Pablo Arena del grupo CLIOPE en la Facultad Regional Mendoza de la Universidad Tecnológica Nacional, se llevarán a cabo las diversas acciones de I+D. En este marco, Civit comentó que la herramienta de cálculo de Huella de Carbono para Organizaciones del sector vitivinícola, complementa la ya existente de huella de carbono y huella de agua para productos del sector vitivinícola argentino, permitiendo contar con las dos posibilidades de medición ambiental: “Calcular las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las actividades específicas de una empresa u organización o de un producto particular”. De acuerdo con la investigadora, “esto significa una oportunidad muy clara de transferir los resultados de las investigaciones al sector vitivinícola, que requiere desarrollarse de manera sostenible. Por otra parte, nos permite como grupo, consolidar las líneas de investigación y encontrar nuevos nichos en los que podamos expandir nuestro quehacer científico, como por ejemplo, acompañar los cálculos ambientales con cálculos sociales (Social Life Cycle Assessment), en lo que ya estamos también trabajando”.
Sobre esta vinculación público-privada, que estará disponible en los sitios web de COVIAR y de la SRA, la directora del CONICET Mendoza Andrea Pattini sostuvo que “el acuerdo, pone en valor el trabajo de investigadores de Consejo junto con organizaciones privadas, con el objetivo de potenciar la industria vitivinícola mediante sellos de calidad y avanzar hacia un posicionamiento nacional e internacional de la agroindustria con base sostenible y validación científica”.
Instituto Argentino de Veterinaria, Ambiente y Salud
En marco de la jornada en Mendoza, el titular del CONICET mantuvo reuniones con autoridades e investigadores del CCT local y de la UMAZA. Además, recorrió los laboratorios del IAVAS, el Instituto de doble dependencia entre CONICET-UMAZA que se especializa en el desarrollo de investigación aplicada en veterinaria, ambiente y salud en la región de Cuyo. Su consolidación le ha permitido potenciar las capacidades científicas y contribuir al desarrollo científico y socio-productivo regional cubriendo la vacancia de centros de investigación de esta temática en la región.
Al respecto, Salamone señaló que Mendoza es una provincia que combina la fuerte identidad de su industria vitivinícola con un sostenido desarrollo del conocimiento. En ese marco, destacó la trayectoria de la UMAZA en el fortalecimiento de la investigación dentro de su currícula y en la formación de su cuerpo docente. “Pude observar que están desarrollando áreas innovadoras en medicina veterinaria, como toxicología, estudios en aves y modelos experimentales con peces, entre otros”.
Por su parte, el rector de la UMAZA, Daniel Miranda detalló: “Este encuentro pone en evidencia el gran crecimiento que ha tenido la Universidad en el área de ciencia y técnica, gracias al esfuerzo de los becarios, los investigadores y también al compromiso presupuestario que la institución destina a estas actividades. Es un gran incentivo para que todo lo que es I+D siga creciendo y continúe dando visibilidad a la institución, pero sobre todo para fortalecer la transferencia del conocimiento a través de la investigación aplicada en toda la zona de Nuevo Cuyo, especialmente en el área de veterinaria”.
La recorrida estuvo enfocada en conocer los avances tecnológicos y líneas de investigación de los laboratorios del IAVAS, entre ellos el Laboratorio de Estudios Moleculares de Bacterias de Interés Veterinario, especializado en la investigación de patógenos como las rickettsias a partir del estudio de garrapatas. El Laboratorio de Genética y Ambiente y Reproducción (GENAR), donde se investiga el efecto del uso de plaguicidas en el sector agro en Mendoza. El Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción el cual desarrolla tres líneas principales de investigación orientadas a evaluar el impacto de contaminantes ambientales sobre la salud y el material genético de distintas especies. Una de ellas se centra en caninos, la otra se enfoca en bovinos, y la tercera línea utiliza el modelo Zebra Fish para estudiar procesos de embriogénesis y teratogénesis. El Centro de Investigación en Parasitología Regional, que se dedica al estudio y monitoreo de las enfermedades parasitarias presentes en la región.
Durante el encuentro y recorrido estuvieron presentes autoridades, investigadores y referentes de vinculación de tecnológica del CONICET y de la UMAZA.
