El pan sin harina se ha vuelto una opción popular para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o evitar el gluten. Este tipo de pan se caracteriza por ser esponjoso y ligero, gracias a ingredientes como el queso y los huevos, que reemplazan la estructura que normalmente aporta la harina. Ideal para un desayuno rápido o como acompañamiento de una comida ligera, este pan se prepara en poco tiempo y con muy pocos ingredientes. Además, es una receta versátil que se puede adaptar con hierbas o semillas según el gusto de cada persona.

Aunque no contiene harina, mantiene una textura similar a la del pan tradicional, pero con un toque más húmedo y denso. Las recetas de pan sin harina han ganado popularidad en dietas como la cetogénica (keto) o paleo, donde el consumo de carbohidratos es limitado.

Ingredientes como huevos y queso crean una textura esponjosa y ligera en el pan sin harina (Imagen Ilustrativa Infobae)

• 5 minutos para mezclar los ingredientes.
• 15-18 minutos para hornear.

• 3 huevos grandes.
• 1 taza de queso crema o queso rallado (mozzarella, gouda o tu favorito).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• Opcional: hierbas secas como orégano o albahaca para darle un toque de sabor.

• Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel encerado o ligeramente engrasada.
• En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien espumosos y aireados. Esto tomará unos 2-3 minutos.
• Añadir el queso crema o el queso rallado a los huevos batidos y mezclar bien hasta integrar por completo.
• Incorporar el polvo de hornear a la mezcla y revolver nuevamente.
• Si se desea, añadir las hierbas secas o cualquier otro condimento a elección.
• Con una cuchara grande, colocar porciones de la mezcla sobre la bandeja para hornear, formando pequeños montones o panes.
• Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que los panes estén dorados y esponjosos.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de disfrutar.

Con esta cantidad de ingredientes, la receta rinde aproximadamente 4 porciones de pan, dependiendo del tamaño de cada uno.

Cada porción de este pan sin harina contiene aproximadamente:

• Calorías: 150.
• Grasas: 12 g.
• Grasas saturadas: 7 g.
• Carbohidratos: 2 g.
• Azúcares: 1 g.
• Proteínas: 9 g.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El pan sin harina se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto o en un recipiente hermético para evitar que se seque o absorba olores del refrigerador.

Fuente:https://www.infobae.com/tendencias/2024/10/12/receta-de-pan-sin-harina-rapida-y-facil/