Los libros de cocina, literatura que ayuda.
Quienes deseen introducirse en este mundo, tienen recetas dulces, saladas, veganas y sin TACC. Para todos los gustos.
Al momento de meterse en el mundo de la cocina, es común que la gran variedad de opciones haga difícil saber por dónde comenzar. Anteriormente, lo más normal era heredar algún manual con recetas o adquirir algún suplemento de una revista.
En la actualidad hay un amplio menú de opciones en cuanto a libros de cocina para principiantes, recomendados por los chefs más reconocidos, con recetas para niños, veganos, dulces, saladas, sin TACC, entre muchas otras. Además, algunos de ellos traen consejos sobre qué utensilios de cocina comprar y cómo administrar las comidas en la semana.
A continuación, nueve libros recomendados de cocina para principiantes:
Apuntes de cocina
Ximena Sáenz, integrante del programa Cocineros Argentinos, trae los platos argentinos más tradicionales con más de 100 recetas clásicas e innovadoras para la alimentación diaria. Además, brinda información sobre cuáles son los utensilios de cocina más importantes y los 10 ingredientes que salvan las comidas, entre otras cosas.
Cómo como
La licenciada en letras, periodista y creadora del blog Kiako, the cook, Natalia Kiako, creó un “manual de autoayuda de cocina saludable”, según el libro. Allí, propone cambiar el hábito de alimentación a uno menos tóxico, pero sin alimentos prohibidos.
A las más de 80 recetas veganas, vegetarianas, para celíacos, con o sin gluten, cruda, cocida y muchas variedades más la acompañan historias personales de la autora con la cocina y consejos para utilizar en la casa.
En tanto, el libro se divide en cinco secciones de alimentos para elegir la receta ideal: cereales y semillas, legumbres, frutas, vegetales y carnes y lácteos.
Qué cocinar y cómo cocinarlo
La autora de esta guía es Jane Hornby, una chef inglesa que trabajó durante años en Good Food, la revista de la BBC, quien trasladó en más de 400 páginas los mejores consejos para quienes buscan comenzar a explorar el mundo de la cocina. El libro contiene recetas para desayunar, almorzar, merendar, cenar y variantes tanto dulces como saladas.
Ñam Ñam: manual para alimentar a un pequeño omnívoro
Narda Lepes creó la guía ideal para saber todo sobre cómo alimentar de la manera correcta a los niños. A lo largo del texto, se aprenderá que no hay alimentos prohibidos y malos, sino que hay que saber calcular la proporción y variedad. Asimismo, explica de forma práctica cada una de sus recetas, y agrega que hay que intentar no caer en la comida rápida y calcular la cantidad idea de sal, azúcar y grasa.
Cocina cruda para principiantes
En este libro se aprenderá a “desarrollar y consolidar un cuerpo esbelto y saludable, mejorar la digestión y prevenir los trastornos intestinales, regenerar y fortalecer la salud inmunitaria y disfrutar un sueño de calidad e incrementar la energía vital», según su prólogo.
La autora es Christine Bailey, nutricionista, asesora de alimentación y salud, chef y profesora de cocina. Además, integra la Guild of Health Writers, dirige cursos y talleres y trabajar con diversas organizaciones.
El texto explicará los beneficios de alimentarse saludablemente y cómo consumir alimentos vivos ayudan a sentirse más ligero y con mayor energía. Asimismo, trae consejos para mejorar la digestión, regenerar y fortalecer la salud inmunitaria, entre otras cosas.
Tomás en la cocina: recetas y secretos para principiantes
Tomas Loyola Barberis es periodista y creador de «Tomás en la cocina», donde edita y publica libros de cocina, elabora productos y realiza cursos y talleres, entre otras cosas. En este manual, buscará transmitir sus conocimientos en la cocina. Según él, los pilares fundamentales del libro son “la facilidad, la rapidez y la economía de las recetas”.
Son más de 100 recetas con comidas de diversos países, pero usando como base lo que él aprendió de la fusión de dos culturas: la chilena y la italiana. Si bien todas las recetas cuentan con los pasos a seguir, el texto incentivará a probar cosas nuevas e innovar en la cocina.
Las recetas de mi vida
Maru Botana, una de las cocineras más famosas del país por sus programas de televisión, creó un manual con las recetas que la llevaron a convertirse en un ícono dentro del mundo gastronómico. Sin embargo, no sólo hay más de 100 recetas, sino también más de 400 fotos en las que muestra su estilo de vida y de cocina.
Manual de supervivencia
Paulina Cocina, quien se ha hecho famosa por sus videos cocinando de la forma más práctica y simple en YouTube e Instagram, creó una serie de libros digitales como: Bueno, Bonito y Barato, ABC de tartas, Meal Prep y Navidad: todas las recetas.
En “Manual de supervivencia” hay más de 50 recetas, consejos para organizar la compra y el menú semanal, tips concretos para equipar la cocina sin gastar de más e ideas y sugerencias según sea la alimentación de cada uno.
El gran libro de Doña Petrona – Edición 102
Doña Petrona C. de Gandulfo, una de las cocineras más emblemáticas del país, dejó enseñanzas en revistas, diario y televisión, pero también plasmado en distintos libros. Cada una de las recetas que están en el texto fueron probadas innumerables veces y descriptas de la manera más sencilla posible.
Hay más de 1.500 recetas, que abarcan desde la más simple y económica, hasta platos gourmet que sirven los restaurantes más populares de Argentina.
Fuente:https://www.clarin.com/sociedad/9-libros-recomendados-de-cocina-para-principiantes_0_DZqf_77ol.html
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