Durante la Semana Santa, muchas familias optan por comidas sin carne, lo que representa una excelente oportunidad para explorar nuevas recetas de cocina económicas, sabrosas y fáciles de hacer. Existen múltiples opciones para quienes buscan recetas para Semana Santa que se adapten tanto al bolsillo como al gusto.

A continuación, se detallan cinco preparaciones que combinan ingredientes accesibles y técnicas sencillas, ideales para compartir durante estas fechas especiales.

Pascualina de acelga

Ingredientes

• 1 cebolla.
• 300 g de acelga.
• 300 g de espinaca.
• 4 huevos.
• Nuez moscada y orégano.
• 120 g de queso ricotta.
• 100 g de queso parmesano.
• Aceite de oliva y manteca.
• 8 láminas de masa filo.
• Sal y pimienta.

Preparación

Primero, se precalienta el horno a 180 °C. La cebolla se pica y se rehoga con aceite. Luego, se agregan la espinaca y acelga picadas, condimentadas con nuez moscada, orégano, sal y pimienta. Tras cinco minutos de cocción, se deja enfriar.

En un bol se mezcla la verdura con ricotta, parmesano y un huevo. Las láminas de masa filo se untan con manteca y se colocan en un molde forrado, dejando que sobresalgan por los bordes. Se rellena con la mezcla y se agregan dos huevos crudos. Finalmente, se cierra la tarta con la masa, se pinta con huevo y se hornea durante 30 a 40 minutos.

Lasaña de papas y espinaca

Ingredientes

• 1 papa grande.
• 200 g de queso rallado para gratinar.
• 3 dl de salsa de tomate frito.
• 1 manojo de espinacas frescas.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

El horno se precalienta a 190 ºC. La papa se corta en rodajas finas. Se unta una fuente de horno con aceite, se arma una base de papas, se agrega salsa de tomate y queso rallado, y se cubre con hojas de espinaca. Se repite el armado por capas, terminando con papa y queso. Luego se hornea durante 50 minutos hasta que esté bien dorado.

Tarta de atún y queso

Ingredientes

• 2 latas de lomitos de atún.
• 1 cebolla chica.
• 1/2 taza de crema de leche o queso crema.
• 2 huevos duros.
• Queso cremoso a gusto.
• Sal y pimienta.

Preparación

La cebolla se rehoga junto con el atún. Se agrega la crema o queso crema y se cocina cinco minutos más a fuego bajo. Luego se incorpora el huevo duro picado. Con esta mezcla se rellena la masa de tarta, se cubre con queso cremoso y se hornea hasta dorar.

Risotto de camarones

Desde la clásica pascualina hasta un risotto con camarones: ideas prácticas para disfrutar en Pascua.

Ingredientes

• 300 g de camarones pelados.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento chico.
• 1/2 puerro.
• 1 taza de arroz doble Carolina.
• 30 g de manteca.
• 1 cubito de verdura.
• Sal, pimienta, curry, cúrcuma, ají molido.
• Aceite de oliva.

Preparación

Se saltean las verduras picadas con manteca y aceite. Se añade el arroz, luego dos tazas de agua y el cubito de verdura. Aparte, los camarones se doran con manteca y se condimentan. A medida que el arroz lo necesita, se agrega más agua sin dejar de revolver. Al final, se incorporan los camarones y la manteca restante. Se sirve caliente, con textura cremosa.

Paella con camarones y pollo

Ingredientes

• 1 ½ taza de arroz integral.
• 250 g de camarones.
• 1 pechuga chica.
• 1/2 morrón.
• 1 zanahoria.
• 1 tomate rallado.
• 1 o 2 dientes de ajo.
• 1 litro de caldo de verduras.
• Aceite, sal y pimienta.

Preparación

Primero se sofríen los camarones y el pollo, que luego se reservan. En el mismo fondo se saltean las verduras y el tomate. Se incorpora el arroz integral previamente remojado, se condimenta y se añade el caldo. Se cocina a fuego bajo unos 40 minutos, hasta que se evapore el líquido. Finalmente, se agregan el pollo y los camarones, se deja reposar y se sirve decorado con perejil.

Fuente;https://www.eldestapeweb.com/sociedad/recetas-de-cocina/5-recetas-simples-y-baratas-para-preparar-en-semana-santa-20254814380?utm_medium=paid&utm_source=Google&utm_campaign=DSA_Recetas&gad_source=1&gbraid=0AAAAADiqCGRBM_bmSWd_TtdOzpKzgHA0K&gclid=CjwKCAjw5PK_BhBBEiwAL7GTPdjQgu6f0lv8PBw_Xf8GxkPgj_pUHX58VZwP1Avh442OSsfE6hkUoxoCDJoQAvD_BwE