Aunque las proyecciones indican que la inflación mensual no superará el 3% en noviembre, el índice mostró un repunte en la última semana de este mes, impulsado principalmente por el aumento en el precio de la carne.

Según un informe de la consultora Analytica, los precios de alimentos y bebidas crecieron un 1% durante la cuarta semana, llevando el promedio mensual de esta categoría a un 2,5%.

El estudio destaca que los mayores incrementos en alimentos durante el mes se dieron en frutas (+10,5%), aceites y grasas (+3,9%) y bebidas como gaseosas y jugos (+3,7%). Por otro lado, productos como pan y cereales (+2,2%) y café y yerba (+2,1%) tuvieron subas más moderadas, mientras que las verduras registraron una caída del 4,4%.

El alza en la carne, prevista para fin de año, parece haberse adelantado. Según datos del mercado de hacienda de Cañuelas, los valores subieron entre un 10% y un 12% dependiendo del corte, y acumulan un nuevo aumento del 10% en los últimos días. Sin embargo, el traslado total de estos incrementos al consumidor final es incierto debido a la caída en el consumo de carne vacuna.

La categoría de alimentos y bebidas es la de mayor incidencia en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), con un peso promedio del 30%, que varía según la región. En el Gran Buenos Aires representa un 23,44%, mientras que en el norte del país llega al 35%. Dentro de esta categoría, la carne vacuna es el producto con mayor incidencia, con un impacto que oscila entre el 7% y el 13% del índice total dependiendo de la región.

Cada aumento del 10% en el precio de la carne genera un incremento en el IPC de entre 0,7 y 1,3 puntos porcentuales. Este comportamiento se traduce en una presión adicional sobre el índice general, que había alcanzado un 2,7% en octubre. Según la Fundación Libertad y Progreso, noviembre cerraría con una inflación del 2,9%, lo que refleja una leve aceleración frente al mes anterior.

Pese a este repunte, los analistas consideran que no se compromete el proceso de desaceleración inflacionaria. En octubre, los precios estacionales favorecieron la baja, pero en noviembre este efecto se revirtió, sumándose nuevas subas en precios regulados.

En términos acumulados, el IPC muestra un aumento del 113% en los primeros once meses de 2024, comparado con el 148,2% del mismo período en 2023. La variación interanual, que se sitúa en el 167,3%, marca la séptima desaceleración consecutiva, alejándose del máximo del 289,4% registrado en abril.

Fuente:https://www.elsol.com.ar/el-pais/la-inflacion-de-noviembre-se-acelero-por-el-aumento-en-el-precio-de-la-carne/