Destinado al rubro gastronómico, hotelero y estudiantes de cocina y pastelería. Se requiere inscripción previa.
En el marco del Plan de Desarrollo Identitario de la Gastronomía de Mendoza (DIGAM) invitan a participar de una Jornada de Capacitación Regional que se llevará a cabo el lunes 9 de setiembre de 14 a 18 horas en la Sala Caldén del Centro de Convenciones y Exposiciones Thesaurus.
La capacitación será destinada a quienes trabajan en el rubro gastronómico, hotelero y estudiantes de cocina y pastelería.
La misma tiene como objetivo conocer los ejes del patrimonio alimentario, reconocer los alimentos identitarios de la región y su temporalidad, así como también diseñar platos con productos insignia y sus recetas.
Quienes estén interesados podrán completar el formulario de inscripción, accediendo al enlace desde aquí.
