La carne vacuna y el pollo son sin dudas las carnes más elegidas por los carnívoros.

Si bien el cerdo es una carne fácil de encontrar, no siempre es la elegida a la hora de pensar un menú o la comida de la noche. Claro que en algunos casos, es por cuestiones personales o de religión, pero si son de consumir jamón o panceta en su día a día, esta nota es para ustedes.

Hay muchísimos cortes de carne de cerdo, y todos tienen recetas o cocciones que lo hacen destacarse. En esta nota nos focalizamos en algunos cortes (hubiera sido muy largo mencionar a todos) para darles algunas ideas de platos nuevos para incorporar a sus recetarios.

1) Carré de cerdo

• El carré de cerdo es un corte muy versátil ya que acepta casi todos los tipos de cocciones
• Esta receta es una propuesta de carré de cerdo cocido con ron y acompañado con frutas flambeadas . Sin dudas una propuesta original. La pregunta es, ¿se animan a probarla?
• Una receta para los asadores, este carré de cerdo a la parrilla y con puré de remolachas especiado le da un toque interesante. Para sorprender y deslumbrar

2) Costillas de cerdo

• Sencillito, este plato de costillas de cerdo con papas y cebollas es una buena propuesta para todos los días. Primero se sella todo y luego se termina de cocinar en el horno. Un plato sin complicaciones
• Ya se sabe que el cerdo y las manzanas son buenos amigos. Esta propuesta de costillitas de cerdo con manzanas viene condimentada con curry . Le agrega un toque gourmet muy apreciado

3) Solomillo

El solomillo es el corte más elegante del cerdo. En esta receta de solomillo de cerdo a la coliflor , el cerdo se cocina directamente con la guarnición. Ambos están marinados en una mezcla de crema de leche, mostaza con granos y romero

Un solomillo de cerdo relleno al estilo Hasselback de queso, tomates y aceitunas . Además viene con una ensalada que acompaña los sabores de la carne

4) Bondiola

• Un plato rico y contundente, una cacerola de bondiola marinada con especias , ideal para los días fríos. Muy rica y sabrosa. Si fuera poco, también es fácil de preparar
• Otro gran amigo del cerdo son las ciruelas. Son sabores que combinan a la perfección. Esta bondiola al horno con ciruelas es una idea práctica para hacer ya que no demanda mucho trabajo. El agregado del jerez le da un toque único

5) Carne picada

• La carne picada siempre tiene la ventaja de ser muy adaptable. Para cambiar un poco de la carne vacuna, se pueden preparar hamburguesas con carne de cerdo , como la que proponemos en esta receta
• El budín de carne es muy popular en la mesa familiar. Esta idea de budín de carne de cerdo con espinacas y servido con una béchamel va a permitir renovar un poco este clásico argentino