San Rafael, Mendoza sábado 15 de agosto de 2020

El tomate es el fruto más popular del mundo y Mendoza lo lleva a tu mesa fresco y jugoso

Mientras que la mayoría de los países lo deben consumir congelado o envasado, en Mendoza producimos tomate que llega a tu mesa fresco y jugoso. Es un fruto rico en vitamina C, fundamental para subir las defensas. Desde el programa 365 Tentaciones te contamos sus innumerables propiedades.

El tomate es la hortaliza de fruto más consumida a nivel mundial, pero mientras que en la mayoría de las grandes ciudades llega a góndola congelado o envasado, en Mendoza lo podemos conseguir fresco, jugoso y con todas sus vitaminas intactas.

Nuestra provincia, que provee aproximadamente el 70% de la producción nacional del tomate industrializado, destina gran parte de su cosecha a nuestras típicas e inigualables verdulerías, que siempre ofrecen vegetales de estación.

En verano, el tomate está en su máximo esplendor y se usa para ensaladas, aderezos, toda clase de comidas y para envasado al vacío.

Es tan rico, que les encanta hasta a los más chicos, reacios a la verdura, y da tantos beneficios a la salud, que no puede faltar en tu mesa. Tiene vitamina C natural, que previene los resfríos y otros virus, y además, tiene hierro y potasio.

Esta fruta, que comemos en ensalada pero sirve para deliciosos dulces, protege la vista por su cantidad de vitamina A, mejora la circulación sanguínea por la vitamina K, mejora el aspecto de la piel, evita el estreñimiento y es un diurético natural.

Como plus, es un importante componente para la economía de Mendoza, ya que se utiliza para la agroindustria, para la fabricación de dulces, salsas y conservas y para vender a todo el país y al mundo.

¿Nunca lo probaste dulce? Aquí te dejamos una exquisita receta

Mermelada de tomate enlatada en microondas

Preparación

Licuar los tomates, pasarlos a un recipiente apto para microondas.

Agregar el azúcar, el jugo de limón y el clavo de olor. Mezclar, tapar con filme y cocinar de 15 a 18 minutos en máximo. Revolver cada 5 minutos. Retirar y envasar en caliente en frasco esterilizados. Se recomienda mantener en la heladera y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración.

¿Sabías que se puede hacer un licuado salado que te refresca el cuerpo?

Aquí te damos la receta española que te ayudará a pasar el verano lleno de vitaminas:

Gazpacho: batí todo esto y listo

  • 1 kilo de tomates maduros pelados
  • medio pepino
  • Medio pimiento del que tengas
  • 1/4 de cebolla
  • 1-2 ajos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de postre de rasa con sal
  • 50 gramos de pan

 También calentitos:

Tomates secos al horno

  • Un kilo de tomates
  • sal
  • hierbas varias (la que te guste)
  • aceite
  • azúcar

Lavar los tomates y cortarlos en cuatro. Colocar en un recipiente con dos cucharadas de sal y dejar macerar 30 minutos. Colocarlos en una fuente y llevar a horno suave. Espolvorear con el azúcar y la sal. Añadir las hierbas y un chorrito de aceite.  Cocinar dos horas, dar vuelta y dejar cocinar dos horas más. Se pueden guardar en frascos con abundante aceite de oliva.

 

 

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