Es posible comer rico, saludable y sin que estalle la economía familiar durante las vacaciones. Con unos simples consejos prácticos, la licenciada en Nutrición Micaela Remuzzi explicó cómo lograrlo sin una gran planificación previa.

1- Priorizar los alimentos naturales y las caminatas: es recomendable, al llegar a destino, recorrer y mirar las tiendas naturales, supermercados y restaurantes típicos de la zona. Conocer los lugares donde venden los alimentos de la localidad, degustar sus sabores y aprender cómo realizar su preparación, comparar los precios antes de realizar las compras. «Esos recorridos aportan varios beneficios agregados a las vacaciones, ya que permiten adquirir nuevos conocimientos en materia culinaria y, al mismo tiempo, apreciar el lugar mediante caminatas que ejercitan el cuerpo y distraen la mente», aportó la especialista de los Centros de Diagnóstico DIM.

2- Cuidar el consumo de calorías en la playa: para los almuerzos a la orilla del mar, hay varias recomendaciones para preparar y llevar refrigeradas. Una ensalada fresca de vegetales y pechuga de pollo, o con arroz yamaní, es una excelente opción. Los que prefieren los sándwiches, pueden prepararlos fáciles y deliciosos con pan árabe, una porción de carne magra o medallón de legumbres y verduras de temporada. «Aportará grandes beneficios acompañar los platos con vegetales, como las tartas de una sola tapa de espinaca, acelga o calabaza y las empanadas abiertas (canastitas) de vegetales. Todas muy buenas elecciones», señaló.

4- Recomendaciones al comer afuera: lo clásico para una alimentación saludable son las ensaladas. Es importante recordar pedir el aderezo por separado, para agregarlo al gusto y sin exceso. Otra buena opción es un tapeo, que incluya berenjenas, albondiguitas, pechuga, mariscos, etc. Las brochetas vegetarianas o con carne magra y los wraps con rellenos combinados (eligiendo entre vegetales, legumbres y pechuga) resulta otra gran alternativa. En reemplazo de las clásicas hamburguesas, están los deliciosos medallones vegetarianos o lomito envuelto en pan árabe, de acuerdo a la preferencia del comensal. Remuzzi aconsejó que «al momento del postre, preferirlos pequeños y de pocas calorías. Si eligen uno grande o pesado, lo mejor es compartirlo».

A modo de apoyo, la licenciada en Nutrición Micaela Remuzzi, del mismo centro, luego de resaltar que «una colación en líneas generales debe rondar entre las 50 y las 150 calorías», enumeró el contenido de calorías aportadas al organismo por los alimentos que suelen vender a la orilla de la playa y mencionó algunos posibles reemplazos de manera comparativa.

Alimentos que suelen vender en la playa / calorías aproximadas

-Churro simple: 180 calorías

-Churro relleno: 230 calorías

-Cucurucho con 2 bochas de helado de crema: 500 calorías

-Cucurucho con 2 bochas de helado de agua: 425 calorías

-Baño de chocolate para el cucurucho: 90 calorías

-Barquillo: 45 calorías

-Gaseosa, 1 vaso: 200 calorías

-Cerveza, 1 pinta: 230 calorías

-Maní, 1 puñado: 161 calorías

Reemplazos/ calorías aproximadas

-Helado de agua, 1 palito: 95 calorías

-Helado bombón, 1 palito: 185 calorías

-Banana, 1 unidad: 150 calorías

-Bizcochuelo, 1 porción: 150 calorías

-Galletas de avena, 2 unidades: 120 calorías

Para el final, Remuzzi guardó algunos consejos infalibles e imprescindibles para mantener la salud en las vacaciones de verano: llevar siempre una botellita con agua fresca y tomarse por lo menos 30 minutos diarios para ejercitarse al aire libre en contacto con la naturaleza. La caminata, el baile, los ejercicios en el agua y todas esas actividades que nos brinda el mar, mejoran la circulación, la presión, el estado de ánimo, aportan energía y evitan el aumento de peso.