Opciones hay muchas y variadas. La idea es saber utilizar los ingredientes acordes para cocinar platos ricos, abundantes y económicos. La misión resulta imposible pero con esfuerzo no tanto. Otra alternativa, tal vez, para algunos, es saborear los platos que ofrecen los restaurantes de la provincia que han ideados varios menúes.

A continuación, las opciones para celebrar Jueves y Viernes Santo dentro o fuera de casa.

Rico, sano y barato

Los que decidan quedarse en casa tienen varias alternativas para cocinar. Tradicionalmente se deja de lado la carne y se consume pescado que este año no ha sufrido un fuerte incremento de acuerdo a lo referido por los comerciantes.

Entre los platos clásicos están la empanada gallega, la cazuela de bacalao o las empanadas de vigilia. Obviamente, entre los preferidos está la típica merluza o del salmón rosado, que pueden concinarse de diversos modos.

Lucas Bustos, chef de la bodega Ruca Malén brindó a El Sol algunos consejos para comer rico, sano y barato.

“Antes que nada, la persona que vaya a cocinar, ya sea la mujer o el hombre, debe tener en cuenta la estación del año en la que estamos y utilizar todo lo que se da en ese mes. Ahora, en pleno otoño, hay espinaca, brócoli, coliflor, acelga, se pueden aprovechar los últimos tomates del año y con ello jugar a cocinar”, dijo.

“Con panqueques se pueden realizar lasagnas con coliflor y brocoli, gratinadas con quseo mantecoso o, si pueden gastar un poco más, queso azul”, aconsejó el chef.

Ahora si quieren un plato nutritivo, con proteínas, fibras y llenador, Bustos recordó uno que hacía su madre cuando era chico: “Se colocan en una bandeja rodajas de pan casero, rociadas con aceite de oliva, encima se colocan huevos crudos y un puñado de acelga o espinaca (previamente cocidas), le agregamos salsa blanca y gratinamos. Eso es una delicia y se puede hacer como plato principal, queda como pasteles de verdura individuales, es llenador y económico”.

“La idea es jugar con la imaginación, no necesariamente hay que gastar para cocinar, con amor e ingenio, todo es posible”, culminó.

Opciones para comer platos fuera de casa

Aquellos que prefieran no cocinar estos días y degustar de platos preparados en restaurantes existen varias alternativas, para todos los bolsillos.

Don Aldo (en sus dos direcciones, Arístides Villanueva y Sexta Sección) ha ideado diferentes menúes. “Hemos preparado varias opciones para que la gente venga al restaurante y elija, también enviamos a domicilio”, dijo Nora Pérez, dueña del lugar que anticipó: “Tendremos paella, filet de merluza, empanadas de vigilia, rabas, canelones de humita, chapsui de camarones. Los precios varían de acuerdo al plato pero rondan entre los 160 y los 200 pesos”.

El restaurante abre sus puertas a las 10 hasta las 3 y recibe efectivo y tarjetas de débito y crédito. Los interesados en reservar pueden llamar al 4295263 o 4200112.

Otro lugar para visitar es el Almacén Español, ubicado en Chacras de Coria. “Hemos realizado un menú especial para Jueves y Viernes Santo que incluye paella y pescados y mariscos. Los platos se pueden degustar tanto en el almuerzo como en la cena y el valor de los mismos ronda los 180 pesos por persona”, dijo Andrea.

Los mismos dueños también ofrecen paella y pastas en Cabaña Caprina, en Luján de Cuyo donde, además de saborear esas delicias también pueden disfrutar de un día de campo ya que incluye una granja y varias hectáreas de campo. El precio por persona es de 220 persos e incluye mediatarde. “Abrimos las puertas a las 12.30 y entre las 13.30 y 14 se sirve la comida. Las reservas se pueden hacer al 4961741”, expresó la encargada.

En Anna Bistró, ubicado en Juan B. Justo 161, Ciudad, prepararán diversos menúes. “Los mismos se pueden degustar tanto en el almuerzo como en la cena e incluye salmón ahumado, cuyo valor es de 169 pesos por persona; además ofrecemos el menú ELLE que incluye plato principal y postre a un precio de 195 pesos, sin bebida, y consiste en Pastel de Salmón con salsa griega y para el postre Brillat Savarin”, contó Carolina Rotondo, responsable de Comunicación y Marketing.

Además, la casa ofrece una opción vegetariana que consiste en una salada vegetariana con feuilleté de queso de cabra a $209. El restaurante se encuentra abierto de lunes a domingos y feriados de 8 a 23.45. Las reservas pueden hacerse llamando al 4251818.