«Máxime cuando año a año llegan por el paso internacional Pehuenche cientos de turistas chilenos que disfrutan tanto esta fiesta como de los atractivos que ofrece Mendoza», aseguró el funcionario.

El espíritu de esta fiesta que en 2017 celebrará su XXXI edición, se refleja en el homenaje al criancero malargüino a través de las noches de Herencia Puestera y el concurso de Cueca Malargüina, que muestran lo más tradicional de la gente de campo, además de las clásicas jineteadas y destrezas gauchas.

María Vergara, directora de Cultura de Malargüe y una de las organizadoras de la celebración, informó que este año habrá tres escenarios: «uno de la Identidad Puestera, uno Mayor y el Exterior para jineteadas y destrezas criollas en el predio de enfrente donde actuarán unos 56 grupos musicales».

«Hay bastante reservas para la ocupación hotelera y cabañas, y dado que en los primeros días de enero se está moviendo bastante el turismo. Creemos que va andar muy bien la convocatoria al festejo dado que es bien económico y popular, así que esperamos que asista mucha gente», dijo.

Asimismo, la Expo Caprina y Ovina recibirá y premiará animales de diferentes razas y edades, junto a la realización de un remate de ejemplares, el último día del festejo.

El Chaqueño Palavecino, Los Cumpas, los Chimeno, Jorge Sosa, son algunos de los artistas que participarán, junto a otros locales y provinciales.

Este año la vendimia llamada Senderos de Libertad «se desarrollará dentro del contexto de la Fiesta Nacional del Chivo y será específicamente el viernes 6; en tanto, el sábado 7 se realizará la elección de la Reina Nacional del Chivo; y el gran broche de oro será el Gran Asado de Chivos a la Llama, el domingo 8, con la particularidad de que los mismos serán cocinados por los mismos productores malargüinos.

La convocatoria del asado es para el 8 de enero al mediodía en el predio de la Expo caprina: allí podrán adquirir unos 400 chivos, enteros o por mitad, a $1.000 o $500, respectivamente.

«Nadie podrá perderse este gran asado, ya no serán sólo chivos a la llama, sino al mejor estilo de campo, con el condimento propio de cada productor», señalaron los presentadores.

Otra de las novedades será el concurso del chivo más rico de Malargüe, ya que habrá seis hornos con chivitos de distintas localidades, donde un jurado elijará «el chivo más sabroso del 2017».

También se instalarán los puestos de artesanos locales y stands de comidas, donde el protagonista será el chivito asado.

El valor de la entrada para el jueves 5, será de 50 pesos; los días 6 y 7, 100 pesos; y el 8 50 pesos.
En 1982 un grupo de pioneros realizaron el primer Festival del Chivo de Malargüe en el campo de deportes del Club Volantes Unidos.

En 1991, el festival fue declarado de interés por el Ente Nacional del Turismo y el 10 de enero de 1992 fue elevado a fiesta nacional por la Secretaria de Turismo de la Nación.

En el 1996 se le incorporó a la Fiesta Nacional del Chivo, la Fiesta Provincial del Cordero y Expo Caprina; y en 2007 se realizó la primera Maratón de Chivos, con ingreso al récord Guiness.