Alumnos y docentes del instituto Oliva Malbec participaron de las III Olimpiadas Culinarias Argentinas con muy satisfactorios resultados.

Este importante concurso fue en La Plata, Buenos Aires. Allí viajaron alumnos del instituto Oliva Malbec con cuatro equipos, de los cuales tres son de segundo año y uno de primero de la carrera de chefs. Participaron en la categoría Junior representando a toda la región de Cuyo, compitiendo con escuelas e institutos de todo.

Obtuvieron el quinto puesto, el cuarto, el segundo y el primero. Éste último les abrió la puerta a la participación de un certamen de nivel latinoamericano que se llevará a cabo en Costa Rica en 2016. De ganar, irían a un mundial que se desarrollará en Europa.

El menú con el cual obtuvieron los premios fue denominado “Criollo de Pura Cepa”, y consiste en un roll de guanaco, con queso ahumado y pasta de aceitunas, aceite de oliva ahumado, una compota cuyana (la cual estaba compuesta por peras, manzanas, durazno disecado), con vino blanco Chenin y aromatizado con tomillo, también con una salsa de malbec con un toque de romero.
Otro de los platos ganadores fue un desmechado de pollo con una ensalada criolla con remolacha, sal de malbec ahumada, un toque de pimentón con aceite de oliva.