El Ministerio de Agroindustria y Tecnología a través de la Dirección de  Industria y Comercio (DIyC) comenzó con el ciclo de capacitaciones sobre Buenas Prácticas de Manufactura  (BPM) para la elaboración, almacenamiento y comercializaciónde alimentos sin TACC.
Las capacitaciones tienen como objetivo brindar herramientas a pequeños elaboradores y comerciantes que les permitan producir y comercializar los alimentos acorde a la legislación vigente y  agregar valor a susproductos.
En esta oportunidad se desarrolló el primer encuentro en la Sede Central  de la DIyC, Boulogne Sur Mer 3050 de la Ciudad de Mendoza, donde personal del Departamento de Comercio y del Laboratorio para Celíacos capacitaron a más de 30 personas en los siguientes temas: BPM en establecimientos elaboradores de alimentos libres de gluten, ingreso, almacenamiento, envasado y rotulación de alimentos, normativa vigente en materia de Lealtad Comercial, entre otros.

Pirámide Informativa entrevistó a Facundo Esnal, Titular de la DIyC. “En el mes de noviembre inauguramos  un Laboratorio de alta tecnología y personal entrenado en los laboratorios de INAL – RENALOA (Instituto Nacional de Alimentos y la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Alimentos) para la vigilancia de alimentos libres de gluten, en este marcoestamos realizando acciones  de concientización y capacitación que nospermintan  arantizarles a los celíacos la calidad y geuinidad de los alimentos que consuman»

“Además pusimos a disposición de los mendocinos una aplicación para teléfonos celulares con sistema Android, donde se podrán encontrar restaurantes que ofrecen menús para celíacos, proveedores de insumos y locales de venta de productors sin TACC, de esta manera los mendocinos podrán encontrar en cada lugar de la Provincia información acerca de la comercialización de este tipo de productos”, aseguró el funcionario. En el marco del ciclo de capacitaciones el próximo martes 16/12 se llevaráa cabo el segundo encuentro el cual está organizado conjuntamente con laCámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael,  el mismo tendrá lugar en Libertador 78, Ciudad de San Rafael de 10.30 a 12 hs. Para mayor información e inscripciones comunicarse al 0261-4413228 o vía mail
sintacc@mendoza.gov.ar.