Mientras en los primeros años de incumplimiento pesó muy fuerte el cepo a la salida de carne desde el país, la situación cambió hasta que hoy, según aseguran empresarios del sector, la realidad es que la exportación Hilton dejó de ser un negocio jugoso. Las retenciones del 15% que pesan sobre todas las ventas de carne al exterior, de las que no se eximen los cortes Hilton, y un tipo de cambio “retrasado en función de los costos”, según dijo un empresario del sector, son los principales problemas de los exportadores.
Desde el punto de vista productivo, las casi 10 millones de cabezas de ganado que perdió el país en los últimos años impactaron en la disponibilidad de novillos pesados de calidad exportación. Esa merma se dio, primero, por el desincentivo de la barrera de exportación y luego, por la fuerte sequía que sufrió el país en 2008, de la que no se recuperó considerablemente en términos de stock.
Adicionalmente, un precio internacional poco atractivo por la crisis internacional ayudó a desalentar las ventas Hilton. El precio de la tonelada promedió en el ciclo pasado fue de u$s 16.465 y hoy no supera los u$s 15.000. El ritmo de la inflación local y el tipo de cambio van carcomiendo el diferencial del negocio.
Para el especialista Néstor Roulet, es probable que el incumplimiento de la Cuota Hilton alcance este año las 8.047 toneladas como mínimo, esto es, casi un 27% del volumen de 30.000 toneladas adjudicadas al país. Según los últimos datos oficiales disponibles, entre julio de 2012 y febrero de 2013 se envió al exterior un volumen que corresponde al 47% del total. Es decir que entre marzo y junio, el país debería completar más del 50% de los embarques.
Según el informe de Roulet, dejarán de ingresar al país unos u$s 120 millones en concepto de exportaciones Hilton.
Es probable que el gobierno nacional realice una readjudicación de cuota de las empresas que reconozcan que no van a cumplir con su adjudicación. Se trata de un proceso de rutina y según fuentes del sector, la reasignación se producirá en los próximos días. De esta forma, se traspasará una parte del volumen a las empresas que puedan tomar el cupo de otras. Desde 2009, la adjudicación de Cuota Hilton a las empresas no se rige por el llamado “past performance”, es decir, su capacidad y comportamiento en ciclos anteriores, sino que premia el abastecimiento del mercado in terno, bajo la mirada del secretario Guillermo Moreno.